فى كتيرمن الاكلات بيتوصف فيها نضع الكريمه
ممكن اعرف ايه هى الكريمه دى؟وكيف اعملها من فضلكم
وربنا يجازيكن خير ومعلش اصلى لسه بتعلم
احبكن فى الله ومنتظره ردودكن

اهلا بيكي
الكريم اللي هي الwhipping cream
الكريمه اللباني بتتباع في السوبر ماركت

الكريمه هي من الحليب الكامل الدسم الطبيعي اللي من المزرعه على طول
تكون فيها زبده وقشطه لسه ما شالوها من الحليب
في طريقه لدردشة مطابخ مسويتها اجبلك هي انشاء الله

اليوم راح اعمل لكم كريمة الخفق من الحليب الطازج .. طبعا الحليب هذا من البقر او الماعز مباشرة ... الحليب الموجود في السوق لا ينفع .. اللي تحب تعمل الكريمة من الحليب الطازج ولا عندها مصدر حليب ففيه مزارع صغيرة كثير يبيعون حليب طازج في ارياف منطقة الرياض مثل الدرعية والعمارية وعرقة وبنفس سعر السوق ولكنه طازج ولم تنزع منه اي دهون.
المعدات المطلوبة هي كما هي موضحة في الصورة في الاسفل.. سطل ( صميل ) حليب وخضاضة كهربائية .

تضعين الحليب في السطل ( الصميل ) وتضعين الخضاضة الكهربائية وتحكمين اغلاقها ثم تضعين السطل في وعاء فيه ثلج ليبقي الحليب بارد لكي لا تتحول الكريمة إلى زبدة

تشغلين الخضاضة وتتركينها لمدة ثلاث ساعات وثم تغلقين الخضاضة وترفعينها
خذي من الطبقة العلوية التي تركز فيها الدسم مقدار اقل من لتر قليلا
اخفقي الكريمة بالمضراب مع مراعاة ان تضعي الوعاء في ماء بارد او ثلج اثناء الخبط



القشطة الرائبة
المقادير
كوب ونصف الكوب كريمة الخفق بامكانك استخدام الطريقة التي ذكرتها للحصول على الكريم او استخدام كريمة الخفق التجارية
نصف كوب لبن ( لا اقصد زبادي )
تخلطين المقدارين في وعاء يكفي لكمية كوبين وتغطين الوعاء بقطعة بلاستك وتتركينه خارج الثلاجة لمدة 12 ساعة او اكثر قليل .. بعد مرور الوقت سيتروب الخليط وتخرجين بنتيجة مثل اللتي في الصورة التالية

للاسف مني عارفه انقل الصور بس انشاء الله اكون افدتك

اختي في كريما حلوه للكيك والحلو ويبنج كريم
وفي كريما حامضه وهي الساور كريم وهي شبيهه باللبن الحادق شويه

جزاكم الله خير بس طريقتك يا ام رورو صعبه فى البيت جدا
بس يعنى ماطلعش الكريم جانتى
ماشى هبقى ادور على whipping cream