السلام عليكم
اخواتي بما ان الرابط الخاص بالصور عندي لايعمل فساضطر الى كتابة الطريقة ولكن تاكدوا من انها احلى طريقة ممكن تكونين تذوقتيها (مو زيادة مدح ولكنها الحقيقة )
الربيان الحامض الحلو
نحتاج الى ربيان
نصف كيلوا تقريبا
2/1كوب طحين
ملح
بيضة واحده
2/1 كوب حليب
بقسماط للتغطية + زيت للقلي
نخلط جميع المقادير مع بعض الدقيق والحليب والملح والبيضة (ممكن استخدام الحليب البودرة نصف كوب ماء وملعقة حليب )
بعدين ناخذ الربيان حبة حبة يغمس في خليط الدقيق ثم بالبقسماط تصفينة بصنية وتخلينه ساعة بالثلاجة يكون افضل عشان بالقلي ماينفصل الخليط ولا يلتصق وانتي تقلينه
طريقة عمل صلصة الربيان 5 ملاعق طعام سكر(اذا ماتحبين الحلاوة خليها بس 4
4/1 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام خل أبيض
عصير ليمونة واحدة
4/1 كوب كاتشاب
2/1 ملعقة شاي صلصة صويا
نقوم بوضع هذه المقادير على النار الى ان تصل الى درجة الغليان نضيف عليها 4/1 كوب سفن آب ونخليها ل3دقايق بعدين نضيف 1 بصلة مقطعة مكعبات وسط1 فليفلة حلوة مقطعة مكعبات وسط1 علبة حجم صغير شرائح أناناس تقطع مكعبات وسط(بدون الموية فقط الاناناس )
وتترك على النار لمدة 5دقائق ثم طفين عليها وتخلينها على جنب
تقلين الربيان بالزيت لين تسوين الكمية كلها بعدين وقبل التقديم يعني لما تجين تقديم الاكل مو قبل عشان يحتفض البيان بقرمشته تصبينه على خليط الصلصة وتخلينه على النار لدقيقة ثم تصبينه بصحن التقديم وتزينينه بالبقدونس وحبات الليمون
طبعا هذا الطبق تقدمين معاه الارز الصيني المقلي وتسوينه على الشكل التالي
تاخذين كوب رز تسلقينه بالموية بس لاتطبخينه كثير خليه شوي يعني تقدزين تاكلينه بس مو مطبوخ مرة عشان مايتعجن بالخطوات النهائية
اول ماتشوفينه نضج تشخلينه من الماي وتخلينه يبرد
تجيبين 3فص توم مهروسة وتحطينه بقليل من الزيت على النار ثم تجيبين 2بيض تخلطينهم مع فلفل اسود وتحضينهم فوق الثوم وتخلينهم يستوون (زي الاومليت ) بعدين حاولي تقطعينهم صغار تجيبين خضار مثلجة حوالي نصف كوب وتحطينهم فوق خليط البيض وتحركين ينحمسون سوى الحين نجي لسر النكهة
اضيفي 1ملعقة كبيرة صويا صوص وواحد ملعقة كبيرة صلصة المحار( oyster sauce ) وحركي بعدها جيبي الرز حطي فوق الخليط وخلطيه شوي شوي وقدميع مع الرز
وعليكم بالعافية تراها طبخة ماتتفوت
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة