شرحات اللحم(البفتيك)المحشيه بالخضار..رهيبه..لا تفوتكم
المقادير:
2\1 شرحات لحم مدقوقه 1 ليمونه وقليل من الفلفل والملح..
الحشو:
1 بصله مفرومه ناعم 1 بندوره مفروم ناعم 1 فلفل اخضر مفروم جزره مفرومه
بقدونس مفروم(1 باقه) 3 فصوص ثوم مفروم 2 ملعقه بقسماط كبيره 2 م ك زيت ذرة
الطريقه:
نتبل اللحم بالليمون و الفلفل و يترك جانبا بينما تحضر الحشوه. نضع 2 ملعقه زيت في القدر على النار ونضيف البصل حتى يذبل ثم نضع باقى الخضار
ونحركهم مع بعض حوالى 5 دقائق ثم نضيف البقسماط حتى يمتزج المقدار مع بعض جيدا
ونرفعها من على النار.ونضيف اليها 2\1 م ص ملح و رشه فلفل اسود مطحون.
نأخذ قطعه لحم ونفردها ونضع في وسطها ملعقه صغير من الحشو ونلفها جيدا
ونثبت اطرافها بعود الاسنان(نكاشات) حتى لا تفتح اطرافها ونكرر العمليه
حتى تنتهي كميه اللحم.
نقلي اللحم بالزيت قليلا(فقط حتى يتغير لونه). نضع اللحم بالصينيه تبع الفرن
ونرفع منعها اعواد الاسنان ونرش عليهم القليل من جوزه الطيب و2 م ك عصير الليمون و 2\1 ك ماء ونغطيها بورق الألمينيوم وتخبز بالفرن حوالي 45 دقيقه.
وتقدم مع بطاطس مقليه او رز مفلفل وسلطه خضراء.
و الف عافيه>>>>
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة