أكلة غريبة لكن جميلة مرقة البيض
أكلة جميلة و طعمة و مفيدة
مرقة البيض أو فتة البيض أكلة فلسطينية
المقادير
3 بصلات متوسطة الحجم
6 بيضات
ملعقة ملح متوسطة أو حسب الرغبة
فلفل اسمر حسب الرغبة
5 ورقات سبانخ أو سلق مجفف
2 ورقة غار + 3حبات هيل + 2 عود قرنفل
نصف كوب شاي رز
الطريقة : توضعي الزيت في الطنجرة على النار و تحمري البصلة لون ذهبي و توضعي عليها الفلفل الاسمر و حب الهيل و القرنفل و الملح و الرز و رق الغار و تقلبيهم شويا مع بعضهم ثم توضعي طبقين ماء متوسط الحجم و تتركيهم على النار إلى أن يستوي الرز
الخطوة الثانية أخفضي نار الغاز على الاخر و ابدئي طقي البيض في الطنجرة من قريب و حاولي توزعيها في قاع الطنجرة علشان يطلع البيض معك شكل عيون و خلي النار هادئة جدااااو غطي الطنجرة لمدة ربع ساعة و بعد الربع ساعة اكشفي الطنجرة و ضعي عليها ورق السلق أو السبانخ المجفف وتركيهم على النار الهادئة جدااااا خمس دقائق و اطفي الغاز
بتكوني محضرة خبز فطير شراك ( رقاق )و بتفتي الرقاق بالمرقة و بمعلقة مثقبة بتطلعي البيض و الرز و بتوضعيه على وجه الفتة و بتزينها بالبقدونس
و بتعملي على الجنب دقة فلفل و ثوم و ليمون وتوضعي عليهم شوية مرقة و بتوضعي منها على الفتة امامك و بتاكلي و بالهنا و الشفا
ملاحظة عدد البيض حسب أفراد الاسرة و ضعفي المقادير الاخرى
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة