اخولتي .. الطباخات
غدا سوف اشتري ربيان ولاول مرة اطبخ الربيان وما اعرف كيف
وكل العائلة منتظرة مني احلى طعم ويقولوا ورينا شطارتك ..لاني امدح الربيان كثير
اللـــــــــه يسعدكم ويجعل طبخاتكم حلوة .. اعطوني افضل طريقة للربيان
ومعليش راخ اثقل عليكم
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
اخولتي .. الطباخات
غدا سوف اشتري ربيان ولاول مرة اطبخ الربيان وما اعرف كيف
وكل العائلة منتظرة مني احلى طعم ويقولوا ورينا شطارتك ..لاني امدح الربيان كثير
اللـــــــــه يسعدكم ويجعل طبخاتكم حلوة .. اعطوني افضل طريقة للربيان
ومعليش راخ اثقل عليكم
طيب فهمينا كيف بدك اياه...شوفي موضوع الاخت ام رائدة ساعدوني في الربيان في هذا الركن و ايضا انا وضعت طريقة المربين لذيييييذة جدا
اتمنى تستفيدي..و اي سؤال احنا تحت امرك
استنا الرد و الاخبار الحللللوة
تسلمين ام مودي والله يجعلك من اهل الجنة
انا دورت الموضوع اللي قلتي عليه وما لقيته
اخبريني وينه الله يفتح عليك
وانا ما ادري ايش انواع طبخاته .... عشان كذا ما حددت
تفضلي عزيزتي
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=15263
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=15386
اتمنى تلقي الفايدة..
تحياتي..
و مثل ما قلتلك اي سؤال لا تترددي
بدنا اخبار تبيض الوجه
صراحة ودي اسوي طريقة الفرن وكمان ابغى طريقة بالقلي اذا وجدتوها
بارك الله فيكم
لاني اليوم على العشاء رايحه اطبخها
تفضلي عزيزتي..
انشاءالله يعجبوكي :
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%C8%ED%C7%E4
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...5&pagenumber=1
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%C8%ED%C7%E4
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%C8%ED%C7%E4
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%C8%ED%C7%E4
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%C8%ED%C7%E4
السلام عليكم
هذه وصفة هندية للربيان والصراحة الكل يحبها من أطفالي وزوجي
ربيان مقشور ومسلوق مع حبات الدارسين والفلفل الأسود ( غير مطحون )
يحمس في زيت ( يدق ثلاث فصوص ثوم وزنجبيل طازج وفلفل أخضر بارد أو حار ان شئت )
ثم يضاف ان رغبت للحميسة قليل من الملفوف المقطع شرائح رفيعة ويحمس جيدا
ثم يضاف الربيان ويترك على النار ليحمس جيدا
يضاف علبة روب + علبة معجون طماطم + ملعقة خردل الأضفر +البهارات مثل الفلفل الأحمر والكاري والملح والقليل من الكركم ووبهارات المخلوطة + الليمون الأسود المطحون + كزبرة مطحونة + رشة زعفران) ويترك على نار هادئة ليثخن قوامة ويختلط المزيج
آخر الأمر يذوب في ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي ثلاثة ملاعق بودرة حليب جوز الهند ويضاف للربيان ويترك على نار هادئة ليثخن القوام مثل الصلصة
ويقدم مع الرز المشخول المزعفر
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة التقديم في اناء الكيك المجوف يرش الرز المزعفر الأصفر ثم يوضع الرز ويرص جيدا ثم يقلب في صحن التقديم وفي التجويف تسكب الصلصة وتزين بورق البقدونس وشرائح طرشي المنجاالسلام عليكم
ربيان كنتاكي اعملها وأثلجها بكميات كبيرة للربيان ذو الحجم المتوسط لأطفالي
أولا يقشر الربيان ويترك الذيل ويشق من الظهر طوليا للحافة لتنفرش الربيانة
تتبل فقط بالملح والفلف الأسود والخردل الأصفر فقط ويترك
ــــــــــــــــــــــــــ
صلصة:
إذا كان كيلو ربيان
بيضتان + ملعقتان صغيرة نشا + فلفل أسود + ملح + 3أكواب دقيق + ملعقة حليب + رشة بيكنج باودر + رشة قليلة جدا خميرة
ويعجن بالماء ليكون لك عجينة مائعة كأنها عجينة القيمات بحيث إذا غمستي فيها الربيانة تلصق عليها
يغمس الربيان بالصلصة ثم تغمس بالبقسماط ويكون شكلها دائري لأنها تنفرش وصفيها وجمديها
بعد التجميد ضعيها في أكياس وعند القلي اقليها في زيت غمير ونار هادئة
وراح تعجبك انت علمي شغالتك واهي راح تجمد لك في كل مرة يخلص الربيان عندك
على فكرة انا لما أقليها الكل ما يصدق انها شغل بيت كأنها من مطعم شرمبي
ربيان دون تقشير إذا كان حجمة متوسط أو كبير بدقة حاولي سحب السلسة دون قطع الرأس لأن لذة الربيان كله في الرأس وطعمة جميل عند أكله أو مص رأس الربيان
غسلي الربيان وصفيه من الماء وضعيه في قدر وأضيفي
( ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر ++ فصوص ثوم + شرائح الليمون الأخضر المقطع + كزبرة + كمون + قليل من الزيت + كاري + زنجبيل طازج + صصصلصة الخردل + بهارات السمك )
وغطي الراس القدر وعلى نار متوسطة راح يستوي بالبخار ومن فترة لأخرى اقلبيه
لما ينشف الماء الذي ظهر
______________________
التقديم تسكب في صحن غمير
______________________
تعمل صلصة ( 2 روب + ملعقة كبيرة طحينة + صلصة الثوم + ملعقة مايونيز + ملعقتان زيت زيتون + ملح + فلفل أسود + رشة نعناع جاف ويخلط جيدا )
________________________
أنا أطفالي يمصمصوا الرأس ثم يغمسوا الربيانة في الصلصة ويأكلوها
وطفلتي تأكله مع الرز المفلفل والكجب
يا سلام يا سلام
العز للرز و البرغل شنق حالواااااااااا
الروابط المفضلة