بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي العزيزات

هذه اول مشاركه لي بهذا المنتدى اردعو الله ان اجد معكم الصحبه الصالحه


انا عراقيه مغتربه بالولاده كنت ازور العراق مع اهلي عندما كنت صغيره
الان انا ام ل4 اطفال ،،،و مغتربه مره اخرى هذه المره ببلد اجنبي
كنت اتذوق البرده بلاو من والدتي حفظها الله

لكن للاسف لم اتعلمها منها (ما تخلينا نفوت وياها بالمطبخ)

فاي اخت عراقيه او من تعرف طريقه عملها و الله يجازيها عني و عن اطفالي و اب الاطفال خير الجزاء

اهلا بيكي معنا..هنا كثيرات العراقيات في هذا المنتدى سبحان الله وبالنسبة لهذه الاكلة فحقيقة انا كذلك لم اعملها سابقا الا انها موجودة في هذا المنتدى لملف لدودي تصفحي به وستجدينها:http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=91846
ونتمنى ان تستمتعي معنا في هذا المنتدى المتنوع جدا..

اسفة لا اعلم كيف تكرر ردي

مشكورة حبيبتي allooqa
ماقصرتي
وحبيبتي ام اثير4 اهلا وسهلا بك بين اخواتك
اختي allooqa جزاها الله كل خير
كتبت رابط الملف واتمنى ان تتمتعين بالاكلات العراقية الاصيلة
واي سؤال انا بالخدمة
يهلا وغلا بيج حبيبتي

عفوا دودي معقول انسى ملقك والي مشارك به اكثر الاخوات الماهرات مثلك والي الاكل به يهبل..

اهلا بام اثير اختك ايضا عراقيه ومتغربه بس مو من زمان من سنة ٩٨ بس في زياره مستمره للعراق لكن منذ الحرب وحتى الان لم تسنح لى الفرصه لزيارة الغالي ( العراق) لاضروف الدراسه لكن الاخبار عندي اول باول من ماما واخواتي رغم انها اخبار مؤلمه لكنني احب سماعها لاشعر اني معهم المهم
ان طريقه البرده بلاو الي اعرفها هي نفس البرياني بكل خلطاته يعني تعملي برياني بالكشمش واللوز وبطاطه ولحم اودجاج حسب الرغبه وتسلقين البيض وبعد النضج قشريه واقليه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا يعني اكيد تعرفي البرياني وتتركيه على جهه وتعملين العجينه مكونه من طحين وماء وملح وقليل من البيكن باودر وافردي العجينه بواسطة الشوبك حتى تصبح قرصا رقيقا جدا ضعيه في قدر مدهون بقليل من الزيت او الزبده واترك جوانب قرص العجينه خارج القدر والان قومي بترتيب الرز او البرياني حسب فنك وذوقك مثلا البطاطه ومن ثم خلطة البرياني وبعدين اللحم او الدجاج واخيرا خلطة البرياني وعند لانتهاء من من جميع مكوناتك اغلقي العجينه على البرياني بشكل جميل واقفليها ومن ثمه ادهنيها بقليل من الزيت اوالزبده وادخليها الفرن الحار وخففي الحراره لودة ٥ دقائق اواقل فقط حتى تحمر العجينه ولانها خفيفه تنضج بسرعه وبعد الفرن اقلبيها في صحن مثل قالب الكيك وتقدم حاره وتقطع بواسطة السكين ملثات ومتعي ابو الاولاد بالمنضر الجميل.
طبعا قبل فتره عملتها وعزمت كل العراقيين هنا وكان مكانك خالي ولو بيتنا قريب كان جبتلك طبك حمص وطبك زبيب ( اتمن انك تكونين سامعه هذا الكلام وان شاء الله فهمتيني ) زين اعيوني واريد الدعوه تكون لاهلنا بالعراق اللهم فك اسر المسجونين وانصر كل صاحب حق اللهم امين
اختك ام يقين

داخلة الموضوع عرض ومعاي دعوة حلوة للعراق الحبيب
اللهم فك أسر المسجونين وانصر كل صاحب حق، اللهم آمين ..

كل الهلا بالاهل وبالفعل الاغتراب صعب غلينا خاصه لانو قلوبنا على بعضنا ووالله دمعت عيوني لما قرات الردود ويا رب ان ترجع العراق بلد السلام والامان.
وصحيح كما هو مكتوب البرده بلاو برياني موضوع بقلب العجين واتمنى ان يكون صحه وعافيه لمن تجهزه للعائله مقدما