انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 2 الأولىالأولى 12
عرض النتائج 11 الى 14 من 14

انتي مصريه ؟؟ طيب تفضلي لدي طلب ضروري بخصوص المحاشي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #11
    >>* شروق* << غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    جزيرة العرب
    الردود
    501
    الجنس
    امرأة
    زهرة الجبل الف الف شكر

    اولا الله يرحم جدتك ويطول بعمر امك وعمرك يارب

    ومشكورة على الطريقة المصريه ريحتها وصلت لعندي

    جزاك الله خير على كل حرف كتبتيه

    راح اجربها بأذن الله لكن سؤالي عن الشطة البودرة
    هل هي تشيلي لان شريت من مصر شطة بودرة وكانت روعة
    وتعبت وانا ادور عليها !!


    وليه طلب بماانك شيف مصري درجة اوولى ياليت تعلميني
    طريقة تحمير صدور الدجاج بالفرن اللي تكون مع المحاشي
    او اي طبق

    واسفة بس والله فرحت لان شرحك وافي وواضح انه اصلي طالما من الجدة

  2. #12
    samra غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    مصر المحروسة
    الردود
    138
    الجنس
    عزيزتى زهرة الجبل
    طبعا الاختلاف فى المحشى يفسد للرجيم قضية بس ولا يهمك....التخن عز
    سلامك يوصل يا اختى العزيزة انتى ئؤمرى


    يلا سلام
    سمرا

  3. #13
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    327
    الجنس
    امرأة
    سمرا

    والله أنا معاكي ان المحشي يفسد للرجيم قضيه ونص كمان

    بس والله التخن ماهو عز

    ده التخن ده.....مش عارفه أقولك إيه ... بس الله يسامحه

    سلميلي على مصر تاني

    أتمنى لك التوفيق

  4. #14
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    327
    الجنس
    امرأة

    الغاليه شروق

    أولاً أشكرك لكلامك الحلو

    و أتمنى تعجبك الطبخه لما تجربيها

    ترى أنا كنت عامله محشي اليوم ( أغريتيني بسؤالك وعملته )

    طلع جنااااااااان كان نفسي أبعت لك طبق

    عموماً المره الجايه هعزمك تتغدي معايا أوكي؟؟

    بالنسبه للشطه البودره فأنا ما ذكرت الشطه البودره في طريقتي

    بس في حبة فلفل رومي يعني الفلفل الأخضر الكبير

    تفرميها ناعم وتضيفيها بعد تحمير البصل لمدة دقيقه معه وبعدين تضيفي الطماطم

    أما لو كان سؤالك منفصل وماله علاقه بالوصفه

    فللأسف والله أنا ما بستعمل الشطه البودره لذلك تلاقيني ما عندي فكره عن سؤالك

    أما يا ستي بالنسبه لتحمير اللحوم

    فأنا عندي طريقتين الإتنين بتعمليهم بعد سلق اللحم طبعاً سواء دجاج او لحوم حمراء

    و أكيد بيكون في الفرن والنار الشوايه اللي بأعلى الفرن مو النار الرئيسيه السفليه

    واحده بتنفع مع الدجاج والبط والحمام والديك الرومي ( الطيور يعني ) لكن ما جربتها مع اللحوم الحمراء

    وهي إني بدهنها من الخارج فوق جلدها بدهنها بقشطه ( قشطة الحليب )

    وبدخلها الفرن ولمن تحمر من فوق بقلبها على الناحيه التانيه وادهنها واتركها مره ثانيه

    وهكذا حتى تحصلي على اللون المطلوب من جميع الجوانب

    الطريقه دي بتعطي لون دهبي فاتح حلو

    أما الطريقه الثانيه فأنا بعملها مع الدواجن ( الدجاج او البط او الحمام ) وكذلك مع اللحوم الحمراء

    وهي إنك تجيبي ملعقة طعام كبيره سمن وتخلطيها مع نصف ملعقة طعام كبيره معجون طماطم

    يعني كمية معجون الطماطم = نصف كمية السمن

    ومعهم رشة ملح خفيفه وتخلطيهم جيداً

    وتدهني بهم نوع اللحم المطلوب تحميره سواء دواجن او قطع لحم أحمر

    وتدخليه الفرن

    و هذه الطريقه بتعطيكي لون ذهبي محمر جميل

    بس مع ملاحظة صغيره في الطريقتين

    إن الدواجن ممكن تتركيها بالفرن مده أطول من اللحوم الحمراء

    لأن اللحوم الحمراء إذا طولت بالفرن بتنشف ما بتكون حلوه

    أما الدواجن فبفضل طبقة الجلد المحيطه بها بتحافظ على طراوتها الداخليه

    لكن طبعاً بحدود إلى أن تصلي للون المطلوب

    وكمان اللحوم الحمراء ما تكتري فوقها من السمن مع الصلصه حتى لا تترك طعم الصلصه بها

    يعني يادوب تمسحي عليها بطبقه رقيقه مو مثل الدواجن

    لان طبقة الجلد فوق الدواجن ما بتوصل الطعم للحم بشكل ملحوظ

    وبالهنا والشفا وخبرينا النتيجه
    آخر مرة عدل بواسطة زهــرة الجبــل : 11-04-2005 في 10:38 PM

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 11
    اخر موضوع: 05-10-2009, 11:09 AM
  2. مصريه بالكويت أين انتى؟؟
    بواسطة DODY1778 في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 7
    اخر موضوع: 24-04-2008, 02:40 PM
  3. لكل عروسه مصريه فرحها قرب (تفضلى بالدخول)
    بواسطة make-up في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 4
    اخر موضوع: 02-09-2007, 12:52 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96