كيفكم يا احلى صبايا
اليوم بقدملكم طبقين كنت عاملتهم
اولا
الكفتة المحشية مع اللبن
المقادير
نصف كيلو كفتة ,لبن (زبادي) ,صنوبر .بصل,كسبرة
رز,,بهارات
اول شي نقلي الصنوبر معالبصل وبهار وفلفل وملح
ومن ثم نكور الكفتة باليد ونحشيها بالصنوبر
ونصفها بصنية ونشويها بالفرن ,,ال بيحب يقليها بالزيت ممكن
بس شوي اخف واطيب
اثناء الشوي بجهز اللبن
انا بضرب اللبن بمضرب الكيك واحيانا بصفية بمصفاية منخل
عشان ما يضل فية كتل وبغلية واثناء الغلي بضل احرك فية
بعد ما يغلى اذا بيكون عندي مرق لحمة بالثلاجة بستعملها واذا ما في
بحط ماء عادي حتى يصير عندي شوربة لبن وسط لا ثقيلة ولا خفيفة
واول ما تغلى بضيف الكفتة المحمرة
(نسيت اصور هالخطوة)
ونتركها تغلى على نار هادية
في غلاية صغيرة مع معلقة سمنه وبصلة مفرومه ناعم بقليها حتى تشقر وبضيفها
للشوربة مع صحن كسبرة مفروم ناعم
ونسلق الرز بالشعيرية جنبهاا
وطبقي الثاني
جاج محشي مع الارز بالفرن
اول شي نضفت الجاجة ونقعتهابــــــ
ليمون ,,ثومة,,,بهارات دجاج,,,زيت زيتون,,,
شوحت على النار بصلة مع لحمة فرمة واضفت لها خضار ذرة وبازيلا
وجزر وبهارات ورز وتركتهم شوي وبعدها حشوت الجاجة وخيطتها
وسلقتها مدة ربع ساعه
من ثم
جهزت الرز اضفت لة الجزر والذرة والشعيرية المقلية,, والبهارات
وحطيتهم بصينية
ولفيت الصنية بقصديروعملتلها فتحات
وحطينا الدجاجه واضفت لها توابل
ورجعت غطيتهااااا وعملت فتحات
وتركتها بالفرن على نار وسط ثم هادئة ساعه ونص
الرز طعمه بيجنن
وشوربة الدجاج عملت عليها مخشي البطاطا
قطعت البطاطا مكعبات وحمرتها بالزيت واضفتها للمرق وزبطت الملح
وقليتلها بالنهاية ثومة مع كسبرة
كثيير زاكية
لكم مني كل الحب
الروابط المفضلة