أخواتي العزيزات والخبيرات

أنا أدور على وصفة أكلة من مطعم فدركرز خاطري فيها من ثلاث سنوات
وما أقدر أشتريها لأني مقاطعة للمطاعم الأمريكية

عجزت أسوي بحث في المنتديات بدون فائدة

أرجو منكن المساعدة

الوجبة أسمها تشيلي شيز فرايز
وهي عبارة عن بطاطا ودجيز وعليها صلصة معها قطع لحم صغيرة وفوقهم جبنة شيدر يخلونها تحت الحرارة لين تسيح

سال لعابي
اللي عنها فكرة عن طريقتها تكتبها جزاها الله ألف خير
أرجوكم

انا ما عندي فكــــــره ...
بس من اجتهادي ..
اعتقد ان قطع اللحم هي مرتديلا مقطعه قطع صغيره (( تسمى البيكان ))
والصلصه موجوده بالجمعيات والسوبر ماركت .. صلصة الجبن الشيدر .. ولون العلبه اصفر وهي علبه بلاستيكيه تشبه عبله الماسترد ( الخردل )
والودجز موجود بعد بالجمعيات او السوبر ماركت يكون مثلج
وهمتك بالخلطه ( اقلي الودجز -وقطعي المرتديلا - وصبي صلصة الشيدر وعليكي بالف عافيه )
وانشالله اني افدتك



وخبرينا شنو يصير

حياك الله عزيزتي


بحثت لك عنها في الانترنت للأسف مالقيتها ..

واختنا بنت امها ماقصرت ربي يحفظها

ابكتب لك الوصفة ولكن بشرط ترسلين لنا شوووووووووووي

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة
قليل من الملح والفلفل الحلو
كيلو لحم بقر مفروم
ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودر (chili).
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
قليل من الفلفل الاحمر المفروم
ملعقتين صغيرة اوريغانو
ملعقتين صغيرة ثوم مفروم
ثلاث اكواب طماطم مفروم منزوع القشر والبذور
ملعقتين كبيرة معجون الطماطم
ثلاث أكواب مرقة لحم ( طبعا ممكن ماجي مذوبه في ثلاث اكواب )
ملعقتين كبيرة دقيق الذرة ( هذا نفس الدقيق اللي نعمل منه التورتيلا حق التاكو )
نصف كيلو جبة شدر مبشورة
نصف كوب قشطة رائبة (sour cream )
نصف كوب هلابينو ( فلفل مكسيكس اخضر حار ) موجود في السوبر ماركت وإن ما حصلتي طازج موجود منه مخلل

وطبعا بطاطس مقلي (FRENCH FRIES )

الطريقة

سخني ملعقتين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وتبليه بصف المقدار المحدد من الملح والفلفل الحلو وحركي حتى يذبل البصل.

اضيفي اللحم المفروم والفلفل الاحمر الحار ( البودر ) والكمون والفلفل الاحمر البارد والأوريغانو واتركيه يطبخ لمدة عشر دقائق تقريبا.

اضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم ومرقة اللحم ( مع الابقاء على نصف كوب من مرقة اللحم ) واتركيه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم خفضي على درجة الحرارة واتركيه يتسبك من غير غطاء حتى يستوي اللحم ( حوالي ساعة ) مع التقليب إذا دعت الحاجة .

اخلطي دقيق الذرة مع نصف كوب مرقة اللحمة التي ابقيناها وحركي حتى يمتزج جيدا ( الدقيق مع مرقة اللحم ) ثم اضيفي المزيج تدريجيا على اللحم مع التحريك حتى يبدأ في التخثر. اتركيه لمدة نصف ساعة اخرى ثم تبليه مرة اخرى بنصف المقدار المتبقي من الملح والفلفل الحلو


الآن انتهينا من عمل صلصة التشيلي …

يأتي الآن عمل الطبق اللي تدورين عليه من ثلاث سنوات

تكوني في وقت تحضير الصلصة قد قليتي البطاطس ومحمية الفرن على درجة حرارة 360 درجة .

تبلي البطاطس بقليل من الفلفل الحلو والملح وصفيه في صينية ورشي عليه الجبن الشدر المبشور وادخليه في الفرن واتركيه حتى يذوب الجبن (ثلاث دقائق تقريبا).

اخرجي الصينية من الفرن وغطيه بطبقة من صلصة التشيلي اللي حضرناها في البداية ثم اضيفي القشطة الرائبة وفلفل الهلابينو وخلاااااااااااااااص

شكرا لك على الوصفة أختي
ممكن إذا سمحتي طريقة السطلة الناتشوز إلي أبيل بيز
إلي تجي معاها برضوا لحمة مفرومة وطماطم وكمان تجي معاها شي أبيض ما أدري هو جبنه أو لا إذا عرفتي ياريت
وشكرا لك

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%CA%D4%E6%D2

تفضليها حبيبتي ART

مشكووووووووووووووووووووووووووووورة أختي طيف تعبتك معايا .
طيب و الصلصة البيضة إلي معاها ما هي أنتظرك .

ولا يهمك حبيبتي

ولو تعبك راحه
بس المهم تلقي طلبك

جربي هاي بثلاث صلصات

المقادير


الطريقة
صنع صلصة الافوجادو :
نحضر كأس الخلاط الكهربائي و نضع به المقادير التاليه :
ملعقة بصل مفرومة // ملعقة كريمة حامضة( متوفره في الجمعات
القليل من الليمون // ملح // حبة الافوجادو
و نقوم بخلطها مع بعضها البعض


وصحتين وعافيه