انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

ღ♥ღ ملف حلى العيد للغالية السوسنة السوداءღ♥ღ

(أطباق الحلويات المتميزة والمصورة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

    ღ♥ღ ملف حلى العيد للغالية السوسنة السوداءღ♥ღ

    المقادير


    العيار كبير شويه 3 كيلو من السميد
    كيلو من الدقيق العادي
    كيلو من السمنه الفاخرة اي 200غرام او باكو من الزبدة ابو 226غرام ممكن كوب زيت نباتي اختي بالامكان تنصيف العيار

    الطريقه:
    نسخن الزبدة والسمنه ولكن بدون غليان وتدعك مع السميد والطحين ثم نضيف لهم علبه كامله من ماء الزهر وعبوة ماء ورد اي نصف لتر كل عبوة وتترك يوم كامل مع التحريك لكي تتجانس تاني يوم نذوب ملعقه كبيرة من الخميرة مع ربع كوب ماء دافء ونرش المعمول بيها ومع اضافة نصف ملعقه من بكربونات الصوديوم اي الكربونه مع العجينه ولحد مانحصل علي عجينه متماسكه وسهلة التشكيل والان تحشي بالتمر والجوز حسب الرغبه اختي هاي المعمول واطيبها مع التقيد بالعيار المطلوب وارجو اني اكون وفيت الموضوع لكي يظهر بالمكان المناسب وانتظري مني مقادير الحشوة 2 كميلو تمر معجن مع ملعقه كبيرة من القرفه وملعقه منالمستكه المطحونه مع السكر حوالي ملعقه ومضاف لها ربع كوب من الزبدة ايالسائله حتي تكون العجوة سهله التشكيل ويمكن اضافه ملعقتين من الزيت معاهم ا كوبين من الجوز المجروش خشن تعجن العجوة مع الجوز والقرفه مع ماء الزهر وككماء الورد وهيك لحتي تكون سيهله التشكيل اترككم مع الصور







    معمول الفستق الحلبي الشامي


    المقادير

    مقادير الفستق الحلبي الشامي كوبين من الدقيق الفرخة اي السميد الناعم جدا او الدقيق العادي وان لم يتوفر السميد الفرخة بالامكان طحن السميد الخشن علي المولينكس ونخله نصف كوب من السمنه الجيدة اي البقرات الثلاث او كيو ب بي او تانيا انا استخدم تانيا نصف كوب ماء فاتر نصف كوب سكر ناعم نصف ملعقه صغيرة من السكر الناعم الحشوة عبارة عن كوب ونصف من الفستق الحلبي المبشور 6 ملاعق من القطر اي الشيرة ملعقه من الماء الزهر ربع كوب من السكر الخشن

    الطريقة

    بعد عجن المواد تدعك وتترك تحضر الحشو ويحشي ويشكل بالملقط اليدوي النجاسي افضل او مطبع الخشب كما في الصورة المعمول هاد من اطيب الانواع وهو خاص بالفستق الحلبي





    معمول الجوز

    لكل كيلو سميد ناعم نصف كيلوا من الزبدة كوب من الحليب اي كوب ماء مضاف له ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الباودر ويخلط ويترك ليله كامله مع التقليب لحتي يمتزج وتاني يوم نحضر الحشوة وهي نصف كيلو من الجوز المفروم ملعقه كبيرة من ماء الزهر ملعقه كبيرة من ماء الورد رشه قرفه ملعقتين كبار من الزبدة او السمنه العربيه اي العداني انا افضلها مع الجوز وربع كوب من القطر تخلط سوي ثم يضاف لها ربه كوب سكر خشن وتترك لكي نحشي بيها المعمول بعد ان تترك العجينه ليله كامله الان تدعك مرة اخري ونذيب ملعقه صغيرة من الخميرة مع ربع كوب ماء ونرش المعمول لحتي نحصل علي العجينه السهله التشكيل ونباشر بتشكيل المعمول وبعد ان نشكلها حسب الرغبه تخبز بفرن حار لحتي تاخد اللون المطلوب ترش بالسكر الباودر وتقدم مع فنجان القهوة العربيه وكل عام وانتم بالف خير


  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    كعك العيد
    3 اكواب من الدقيق

    كوب زبدة سايحه اي بدرجه حرارة الغرفه اي اما باكو كبير او اصبعين صغار يعني كوب

    ملعقه خميرة صغيرة مذوبه مع ملعقه سكر وماء اي ملعقتين كبارفاتر رشه ملح ونصف ملعقه صغيرة بيكن باودر

    عدد بيضتين مخفوقين جيدا

    حليب حسب الحاجة او لحتي تحصلي عجينه قابله للتشكيل قد تحتاجين ثلث كوب او اقل ملعقه محلب مطحون وملعقه فانيلا

    للوجه سمسم محمص قليلا

    الحشوة

    كيلو تمر معجن مع ملعقتين زبدة وملعقه زيت وكلفه كعك وملعقه صغيرة من المستكه المطحونه مع سكر ملعقه هيل مطحون وقرفه حسب العائله

    الطريقه


    نخفق البيض وينخل الدقيق مع الملح ورشه البيكن باودر ثم يدعك مع الزبدة جيدا ويضاف لهم الخميرة والبيض المخفوق واخيرا الحليب لحتي نحصل علي عجينه قابله للتشكيل تترك للراحة قليلا وتشكل اصابع مع رقها اما علي سمسم محمص وتحشي بالتمر او تعمل اصابع حسب الرغبه تخبز وتقدم بالعيد


    اليك الصور





    صورة المقادير كامله
















    اما الغريبه فهي



    كوبي ونص الي كوبين من الدقيق حسب نوع الدقيق

    اي 200 غرام

    كوب من السمنه الفاخرة او الزبدة اي 200 غرام

    نصف كوب من السكر الباودر اي 67 غرام تقريبا

    رشه بيكن باودر وربع ملعقه من الفانيلا السكر ان توفر عندك




    الطريقه ينخل الدقيق ويدعك السكر مع السمنه جيدا ويضاف الدقيق وانا اتركها بالثلاجة مدة 4 ساعات وعند التشكيل يعاد دعكها وتشكل وتزين بالفستق الحلبي او الصنوبر حسب المتوفر وهاي الصور






  3. #3
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    كعك العيداو معمول العيد بس بالدقيق


    3 اكواب من الدقيق

    كوب زبدة سايحه اي بدرجه حرارة الغرفه اي اما باكو كبير او اصبعين صغار يعني كوب

    ملعقه خميرة صغيرة مذوبه مع ملعقه سكر وماء اي ملعقتين كبارفاتر رشه ملح ونصف ملعقه صغيرة بيكن باودر

    عدد بيضتين مخفوقين جيدا

    حليب حسب الحاجة او لحتي تحصلي عجينه قابله للتشكيل قد تحتاجين ثلث كوب او اقل ملعقه محلب مطحون وملعقه فانيلا

    للوجه سمسم محمص قليلا

    الحشوة

    كيلو تمر معجن مع ملعقتين زبدة وملعقه زيت وكلفه كعك وملعقه صغيرة من المستكه المطحونه مع سكر ملعقه هيل مطحون وقرفه حسب العائله

    الطريقه


    نخفق البيض وينخل الدقيق مع الملح ورشه البيكن باودر ثم يدعك مع الزبدة جيدا ويضاف لهم الخميرة والبيض المخفوق واخيرا الحليب لحتي نحصل علي عجينه قابله للتشكيل تترك للراحة قليلا وتشكل اصابع مع رقها اما علي سمسم محمص وتحشي بالتمر او تعمل اصابع حسب الرغبه تخبز وتقدم بالعيد


    اليك الصور





    صورة المقادير كامله
















    اما الغريبه فهي



    كوبي ونص الي كوبين من الدقيق حسب نوع الدقيق

    اي 200 غرام

    كوب من السمنه الفاخرة او الزبدة اي 200 غرام

    نصف كوب من السكر الباودر اي 67 غرام تقريبا

    رشه بيكن باودر وربع ملعقه من الفانيلا السكر ان توفر عندك




    الطريقه ينخل الدقيق ويدعك السكر مع السمنه جيدا ويضاف الدقيق وانا اتركها بالثلاجة مدة 4 ساعات وعند التشكيل يعاد دعكها وتشكل وتزين بالفستق الحلبي او الصنوبر حسب المتوفر وهاي الصور






مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ღღ♥ღسلطة الخيار باللبن والبندورة .... من مطبخ عاشقة الحلويات صديقة معظم طبخاتيღ♥ღღ♥
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 34
    اخر موضوع: 20-06-2010, 02:14 PM
  2. ♥ღ♥ღتجمع البنات اللواتي يعانين من♥ღ♥ღ الهالات السوداء ♥ღ♥ღ
    بواسطة @~حبيبة زوجها~@ في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 22-02-2010, 11:08 PM
  3. الردود: 23
    اخر موضوع: 07-11-2009, 08:09 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96