اليوم احببت ان اعرض عليكم الرغايف بالفرن او بالمقلاة ارجو ان تعجبكم و تجربوها
(IMG:http://www.lakii.com/vb/smile/11_15.gif)
صورة الرغايف على المقلاة
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...2c5c9d8a58.jpg)
هذه صور الرغايف بالفرن
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...3cde92994a.jpg)
اول شيء عجينة الرغايف
نحتاج لكوب دقيق القمح مع كوبين دقيق ابيض الخاص بالحلويات نضيف له الملح و ملعقة خميرة الخاصة بالخبز و نضيف الماء قليلا قليلا لحصول على عجينة لينة تعجن جيدا لمدة 10 الى 15 د
نغطي العجين بمنديل و نتركه15 د يختمر
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...78b2bf55a7.jpg)
و نعمله على شكل كويرات صغيرة بعد ان ندهن الايد بالزيت
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...ec15dcf454.jpg)
بالنسبة للحشوة
نحتاج
للحمةمفرومة 200غ
لشحم الكلي مفروم 100غ
4 حبات بصل كبيرةمفرومة بمفرمة الخيار و معصورة جيدا من الماء
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كمون
شطة
3 ملاعق بقدونس مفروم و يخلط الكل جيدا
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...bcb0bccf01.jpg)
يخلط الكل جيدا
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...ce425b629a.jpg)
[/size]
[size="5"]
نبسط الكويرة الاولى بعد دهنها بالزيت و نحصل على ورقةرقيقة
يبسط ملء ملعقة كبيرة من لحشو و سط هذه الورقة
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...a28230c431.jpg)
تطوى الورقة لنشكل مربع صغير
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...d2a214a386.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...945a1bba4b.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...0424245cab.jpg)
تمدد كرة عجين اخرى رقيقا و يوضع المربع المحشو وسطها جهته الشفافةللاعلى
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...d8e6263f49.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...625a4e0683.jpg)
تطوى الرغيفة كما الاول
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...9f916cbd5b.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...8d988eadd0.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...a5e96a8067.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...cea97c7ef0.jpg)
(IMG:http://www.lakii.com/vb/smile/11_15.gif)
توضع الرغايف في صينية مدهونة خفيفا بزيت و تترك 10دقايق بس تختمر
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...8ec630503e.jpg)
نبسطها قليلا باليد و ترسل لفرن حامي حتى تتحمر
و يمكنكم ان تنضجوها على المقلاة
وهنا صورة الرغايف على المقلاة
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...a93d9277d1.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...de1f8d65df.jpg)
و هذه صورة للحشوة عن قرب
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...12392fd671.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...e22df9952d.jpg)
هذه صور الرغايف بالفرن
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...739fc0af92.jpg)
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...a5d93d08eb.jpg)
هذه صورة قريبة
(IMG:http://www.reemdubai.com/lore/album/...e9258ce446.jpg)
ارجو ان تعجبكم و تجربوها و الف هنا و شفا مقدما
دمتن بخير حبيباتي
الروابط المفضلة