وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ياسلاااااااااااااااااام الكلام راح يكون عن البوفيه
هذا الشيء احب ترتيبه كتيييييييييير احلى ما عندي ترتيب السفرة
1. الغرفة التى يتم فيها و ضع البوفيه
يرجع لنوع الدعوة وعدد الأشخاص المدعوين.. لكن عادة يفضل أن تكون الغرفة كبيرة..
بحيث تضعي الطاولة في المنتصف وبعض الكراسي في أطراف الغرفة.. بالعيد الماضي
وضعت الطاولة في الصالة بما انه كان عندي بوفيه مفتوح.. وبما انه الصالة مطلة على
مجلس الرجال ومجلس النساء فكانت الطاولة في الصالة أنسب.. والضيوف ياخدوا
الكل اللي يبغوه واللي يكفيهم ويرجعوا ياكلوا في الغرفة لكن خلّيت في كل غرفة طاولة
متحركة (عربية أكل) بحيث حطيت فيها المناديل + الماء + العصير والكاسات أسهل لك
وللضيوف..
2.الطاولات المستخدمة لعمل البوفيه
الأفضل عدم استخدام طاولات الأكل المخصصة للبيت.. ليش؟ لأن الضيوف ماراح
يعتنوا عناية كبيرة بها خاصة لو كان عددهم كبير لكن لو كانوا مجرد عائلة أو اتنين
ممكن تستعملي طاولة البيت لكن راح تحتاجي لكراسي أكثر.. عن نفسي، استخدمت
طاولة مخصصة للحفلات كانت بسيطة جداً ركبناها في البيت انا وزوجي
عبارة
عن ستاند حديد ثبتنا عليها لوح ( ابلاكاش ) وهو لوح من الخشب بعرض 75 سم
والطول حيب ما يعجبك.. لقيت مجموعة من الطاولات يمكن تنفع لك هنا
3.السخانات المستخدمة للأكل (للشوربة،للفطاير،للأكل الرئيسى،للحلويات)
هذه من الأفضل استئجارها لأنك ما راح تحتاجيها كثير.. حتى لو اشتريتي لا تشتري
كمية كبيرة.. أهم شيء تكون الشوربة والأكل الرئيسي ساخنة..
4.الصحون ، المناديل
الصحون تعتمد على نوع الضيوف.. عادة لو كانوا VIP أحب تقديم الأكل في الصحون
الفخمة وهذا كمان لو كانوا الضيوف مجرد عائلة أو اتنين ومــــا يكون عندهم أطفال!..
لكن غالباً في الحفلات أو البوفيه الكبير الصحون الورقة هي الأفضل لأنك راح ترميها على
طول ومريحة في حالة انه ماراح يكون فيك حيل تغسلي الصحون بعد ما يروحوا الضيوف..
أما المناديل ففي أشكال كثيرة للطيات ممكن تلاقيها هنا
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E4%C7%CF%ED%E1
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E4%C7%CF%ED%E1
5.الأطباق التى تقدم فى البوفيه
عادة استعمل الأطباق اللي عندي بالبيت.. أو ممكن كمان تسأتجري اذا احتجت لعدد كبير..
الأطباق لا تكون كبيرة مرة ولا صغيرة ولو كانت بيضاوية تكون أفضل
6.الشموع و الورد
الشموع لو تبغي تستعمليها لا تستعملي الشموع العطرية أو اللي بروائح لأنها مو طيبة
مع الأكل حاولي تستعملي الشموع الصغيرة بأشكال مختلفة مثل الورود أو النجوم..
كمان الورود الأفضل تكون صناعية وليست طبيعية لأن الطبيعية راح تذبل بسرعة بفعل
حرارة الأكل ورائحة الورود راح تندمج مع رائحة الأكل وما تكون كويسة..
8.المشروبات
ممكن توفري ركن في الغرفة بحيث يكون مخصص للمشروبات..
طبعا راح تكون عندك مشروبات غازية أو طبيعية + ماء + كاسات..
7.افكار اخرى لعمل البوفيه
* أحلى حاجة عندي لما الضيوف يكونوا بيختاروا الأكل هو تشغيل مسجل فيه بعض
الكلمات اللي تذكر بتسمية الله وعدم الاسراف يعني بتعطيهم موعظة بطريقة لطيفة..
جربتها في العيد الماضي والحمد لله جابت نتيجة حلوة وما لقيت إلا كم صحن فيه أكل زائد..
يعني كل وحدة أخدت وخلصته غصب
* كمان لازم توفري عدد من المناديل الورقية..
* إذا كان راح يحضر أطفال في البوفيه وكنت عاملة البوفيه في البيت ممكن تخيري الأم
هي راح تأكل ولدها ولا ياكل بنفسه.. والأفضل انك تكوني محضرة للأطفال صحون مقسمة
للأكل أو حتى تعملي وجبة مخصصة للأطفال أسهل لك وللأم..
تقريباً هذا اللي عندي الآن وأتمنى أكون أفدتك
الروابط المفضلة