**تطبيق متميز**تطبيقي لتوست zainab2000 مع اضافة تعديلات بالصور
طريقة عمل التوست بالمنزل بالخطوات المصورة
اخواتي
بفضل الله تعالي قمت باعداد التوست
و بعد البحث وجدت وصفة الاخت الغالية zainab2000
علي هذا الرابط
تفضلوا علمكم اياها بالصور وخطوة خطوة .وشوفي النتائج الرهيبة
و النتيجة كانت رائعة فعلا
اليكم المقادير الاصلية للوصفة
المقــــادير :
-كوبين مـــــــاء دافئ.
-ملعــــقة كبيــرة خل.
- 1.5ملعقة خمـــيرة كبيرة.
-ثلثـــين كــوب ســكر.
-2 ملعقة صغيرة ملـــــح.
-ربـــــع كـــوب مرجرين.
-6 كــــــــوب طحـين.
المقادير الخاصة بي
1 و 3/4 كوب ماء دافئ
1 م / ك خل ابيض ( يمكن استعمال خل التفاح )
2 مكعب خميرة الطازجة حجم الواحد ( في حجم عين الجمل )
ثلثـــين كــوب ســكر
2 ملعقة صغيرة ملـــــح
1/4 كوب زيت ذرة
6 كوب طحين + حوالي 2 م/ك
اضافتي
اضافتي
2 م /ص زبادي ( روب )
1 م /ك ممتلئة لبن بودرة
الطريقة
هذا معيار الماء
يوضع في قدر
و يترك حتي يدفء الماء
هذه الخميرة
و يضاف عليها مقدار السكر كله
و تفرك مع الخميرة
و توضع في الماء الدافئ و تذوب
و تغطي بفوطه نظيفة
و تدخل الفرن الدافي لمدة 10 ق
و هذا مقدار الدقيق مضاف اليه الملح و اللبن البودرة
و نجهز العجان
و هذه الخميرة بعد مرور 10 دقائق
توضع بالعجان
و يضاف لها الزيت و الخل
و نبدا باضافة الدقيق
ثم ضعي باقي الطحين حتي تتشكل العجينوخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا .
و رفعت العجين من العجان و بدات اعجن بيدي
و جاء لي فكرة اضافة الزبادي
فاضفتها علي العجين
و بالتالي احتجت لاضافة دقيق و عجنت بيدي كتيييرررر حتي حصلت علي عجينة رائعة
طرية و غير ملتصقة باليد
وضعت العجين في قالب العجن بعد دهنه بقليل من الزيت و دهن العجين بمسحة خفيفة من الزيت
و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن الدافئ لمدة ( ساعة و نصف )
انا تركتها لمدة 45 دقيقة فقط
و هذه النتيجة
و نكون مجزين عدد 2 قالب و هو كافي جدا للكمية
لا ينفع عملها بقالب واحد
اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي 3 ..
تدهن بالزيت و ترش بالدقيق
رفعت العجين بعد الخمران
و نبدا بالتشكيل
تقسم العجين نصفين
ملحوظة
اول جزءاعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسم هكذا
يتبـــــــــــــــــــــع
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة دلــع1
الروابط المفضلة