الله يسعد اوقاتكــــــــم بكل خير ....
أقدم لكم وصفة كانت عاجبتنـــــي من فترة وشاء الله أن أعملها اليوم... وبصراحة النتيجة حلوة وخفيفـــــة وهشة ...
وحبيت أن أشارك بيها حبايب قلبي ...
إن شاء الله تعجبكـــــــــــــــم
المقادير للعجين..
3.3/4 كوب دقيق
ملعقة طعام خميرة فورية
1/3 كوب سكر بني ( ممكن إستعمال السكر العادي )
رشة ملح
كوب زبدة باردة ومقطعة
1/2 كوب حليب دافئ
بيضة
مقادير الحشو..
كوبين لوز ابيض مفروم ناعم نوعاً ما
1/2 كوب سكر
بياض بيضة
5 ملاعق طعام كاكاو
1/2 كوب زبدة طرية ( بعد تجربتي أفضل استعمالها سائلة )
4 ملاعق طعام شكولاتة نوتيلا او 1/2 كوب شكولاتة مبشورة
للزينة ..
ملعقة طعام عسل
لوز شرائح محمص
1/2 كوب سكر ناعم ممزوج بنقط من الماء لعمل الآيسنق
الطريقة ...
نخلط كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح
ونضيف قطع الزبدة ونفرك بأطراف الاصابع ليصبح الخليط مثل فتات الخبز
نمزج البيضة بالحليب ونضيفها فوق خليط الدقيق
ونعجن في البداية ستلاحظي ان العجين تلتصق باليد لكن بعد عجنها قليلاً ستصبح ناعمة وطرية
نتركها تختمر لمدة 3 ساعات أو عند زيادة حجمها الضعف
*****************
في الأثناء نحضر الحشو بمزج كل المكونات مع بعض
لو لاحظـتي ان المزيج ناشف ولا يلتصق ببعض ضيفي عليه نقط من الحليب حتى يكون متماسك
نقسم العجين نصفين نفرد جزء في قالب مدهون
ونوزع عليه الحشو براحة اليد على ان لانصل لأطراف القالب
ثم نضع باقي العجين من فوق ونضغط باطراف الاصابع علي حواشي القالب لاسفل حتى نضمن التصاق طرفي العجين ببعض
ندهنها بالحليب
ونخبزها في فرن ْ200 حرارة من أسفل فقط وعند نضجها نوقد الحرارة من أعلى للتحمير
ندهنها بالعسل وهي دافئة ونرش اللوز ونزينها بالآيسنـــق
وتقدم لأغلـــى الحبايـــب
بسم الله ماشــــــــــاء الله
صحتيــــن والف هنـــاء على قلوبكــــمـ
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة