Pull Apart Bread
هذه طريقه لما يسمى Monkey Bread وهو معروف ايضا ب Hungarian Bread
وهو نفس فكرة Pull Apart Bread
وهذا النوع ممكن ان يكون مالح او حلو
قبل فتره عملت Monkey Bread على الرابط وهو النوع الحلو ويمتاز بوجود القرفه والسكر البني
اليوم ساضع عن النوع المالح واستخدمت فيه حشوتين الاول بالزعتر والتاني بالجبنه البيضا والزيتون والبصل
او اي حشوه تفضليها
العجينه فيكي تعملي العجينه اللي بتفضليها وتكون هشه وطريه
انا العجينه عملتها من غير ما التزم بعجينه معينه ولكن حتى احصل على الهشاشه استعملت الزبده والحليب واللبن
المقادير التي استعملتها
6 ك طحين
3\4 ك زبده
1 م ك سكر
2 م ص ملح
4 م ك حليب بودره
2 م ص خميره
1 ك لبن رايب
ماء حتى تتكون عجينه طريه
خلطت الزبده مع اللبن و 1 ك من الماء الساخن وهيك بتذوب الزبده وتدفي اللبن
نضع السوائل على الطحين وباقي المقادير ونخلط
نضيف ماء حتى تتكون عجينه طريه
ونعجنها مده 10 د وبالعجانه تكون الفتره اقل
نتركها تخمر حتى تتضاعف
نفردها قليلا و نقطعها بالسكين الى قطع صغيره
نضعها في الحشو بحيث تتغطى كليا
ثم نصعها في القالب ممكن تستخدمي اي قالب عندك للكيك متلا
ونضعها طبقات فوق بعض وبشكل عشوائي
نتركها تتخمر مره اخرى ونخبزها على 400 ف حتى تشقر
خبز الزعتر:
الحشوه
زعتر مخلوط مع زيت زيتون
خبز بالجبن والبصل:
الحشوه
جبنه بيضاء واضفت معها فيتا + زيتون اسود مقطع + بصل اخضر مقطع +بقدونس مفروم +زيت زيتون
ان شاء الله تجربوها وتعجبكم
في امان الله
الروابط المفضلة