السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
بعض الفطائر التقليدية .. ولكنها بإضافات ولمسات بيرو ..
أتمنى من الله أن تنال إعجابكم
ولنبدأ على بركة الله
العجينة (لجميع الفطائر)
5 كوب كوب دقيق
2 علبة زبادى
كوب لبن حليب
نصف كوب زيت
ذرة ملح
4 ملاعق كبيرة سكر
قطعة خميرة طازجة مذابة مع ملعقتين سكر
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نضع كل المكونات على بعض ونعجن لمدة عشر دقائق او ربع ساعة
لتصبح بهذا الشكل
وهنا بعد ما اختمرت
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...cz11231839.jpg
فطائر السبانخ والمشروم
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...BX11231846.jpg
نشوح بصلة مفرومة مع ملعقة زبدة وملعقة زيت ذرة على النار
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...f605311544.jpg
وبعدين نضيف 2 كوب سبانخ مفروم
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...xy05311546.jpg
وبعدها نضيف نصف كوب من المشروم (الفطر) ورشة ملح وفلفل اسود
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Se05311551.jpg
ونتركها حتى تتشرب ماءها ..
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...8v05311552.jpg
ونقطعها دوائر ونضع فى وسط كل دائرة ملعقة من حشو السبانخ والمشروم
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...XP05311555.jpg
ونغلقها بهذا الشكل ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...9w05311617.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...um05311618.jpg
ونرصها فى صينية
وندهنها بالبيض وندخلها فرن درجة حرارته 190 لغاية ما تستوى
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...a205311620.jpg
والنتيجة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...E105311624.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...ax05311624.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...rk05311627.jpg
ومن الداخل
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...6s05311628.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...cz11231839.jpg
فطائر التونة
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...BX11231846.jpg
نخلط علبة تونة مصفاة من ماءها .. مع فلفل اخضر مقطع صغير .. وزيتون اسود مقطع وملعقة كبيرة مايونيز
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...sP05311630.jpg
نفرد العجينة مستطيل
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...8v05311552.jpg
ونضع الحشوة بهذا الشكل
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...9005311629.jpg
ونغلق بهذا الشكل .. مع وضع جبنة موزاريلا او شيدر مبشورة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...K605311632.jpg
ونغلق الجزء الآخر ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...oL05311633.jpg
ونقطعها بهذا الشكل
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...mI05311634.jpg
ونرصها فى صينية وندهنها بالبيض ونزينها بالسمسم وحبة البركة
وندخلها الفرن
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...b305311635.jpg
والنتيجة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...a205311637.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...dW05311637.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...F105311638.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...wo05311639.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...md05311640.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...cz11231839.jpg
فطيرة القشطة
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...BX11231846.jpg
نفرد نصف العجينة فى قالب بايركس ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...1o05311641.jpg
ونحشيها بعلبة قشطة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...AW05311642.jpg
وبعدها نفرد النصف الآخر فوقها .. ونغلقها من الأحرف جيدا
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...zr05311643.jpg
وبقطعة صغيرة من العجينة اقطعها بأى أشكال أحبها ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...IA05311644.jpg
وارصها على الفطيرة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Wi05311644.jpg
وأدهنها بخليط من البيض والحليب وارشها بحبة البركة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...sP05311645.jpg
وأدخلها الفرن .. لغاية ما تستوى .. ولما تطلع اسقيها بالشيرة الباردة
والنتيجة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...4W05311646.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...E005311647.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...nJ05311647.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...6Y05311649.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...fB05311650.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...qD05311651.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...cz11231839.jpg
فطيرة خلية النحل
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...BX11231846.jpg
نفرد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة ونجهز الحشوة .. انا حشيتها جبنة كيرى
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...ax05311654.jpg
ونحشى كل دائرة بربع قطعة الجبنة الكيرى ونقفلها .. زى الكورة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...hE05311655.jpg
ونرصها بجوار بعضها فى القالب ..
معلش واحدة طلعت كبيرة وواحدة صغيرة ههههههههه
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Qd05311656.jpg
ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم ...
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...vj05311657.jpg
وندخلها الفرن
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Bt05311659.jpg
ولما تخرج نسقيها بالشيرة الثقيلة ..
والنتيجة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...3q05311703.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...sH05311702.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Ct05311707.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...jk05311709.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...Du05311711.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...cz11231839.jpg
فطائر كرات الشيكولاتة
http://www.lakii.com/vb/../img/all/N...BX11231846.jpg
نجهز قوالب الكب كيك واوراق الكب كيك
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...YP05311713.jpg
ونقسم العجينة لكرات صغيرة ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...e605311718.jpg
ونفرد كل عجينة ونحشيها بملعقة صغيرة نوتيلا ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...CD05311719.jpg
ونغلقها ..
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...ax05311719.jpg
ونرصها فى قوالب الكب كيك .. ويكون مكان غلق الكرة من اسفل
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...sj05311720.jpg
وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...2T05311723.jpg
وممكن اعمل الاشقاء الثلاثة ..
كرات أصغر والصق كل 3 مع بعض
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...dN05311725.jpg
وادخلهم الفرن ولما يخرجوا هايكونوا بالشكل ده
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...3q05311725.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...AX05311727.jpg
وأرش عليهم شيكولاتة بودر قبل التقديم
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...UM05311728.jpg
والنتيجة
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...d505311729.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...ZR05311732.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...xo05311735.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...VM05311736.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...lH05311737.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...es05311739.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...0n05311740.jpg
http://www.lakii.com/vb/../img/g2/Ma...mI05311741.jpg
الله الله يا بيرو
انا متابعاكي بجد
يلا الاطباق من نصيبي:[MM
ماشاءالله تبارك الله
ابدعتي بجد
تسلم ايديكي
وبالف صحه وهنا عليكم يارب
تسلم يدك
ماشاء الله تشكيلة مميزة
ماشاء الله تبارك الله
فطائر قمة في الروعة
يعطيكي الف عافية على التشكيلة الحلوة
ما شاء الله تشكيلة فطائر رااااائعة
عجبتني هذه جداااااااااا
تسلم يديك بيرو
و يعطيك الف عافية