تطبيقى لفطيرة بنت الصحن
من مطبخ امولهamal250
لقد طبقت هذه الفطيرة لااخت بارك الله فيها من موقع اخرى
وقد اعجبتنى كتييييييييييير وفعلا تستحق التجربة اكثر من مرة
وبالصدفة قد رأيت وصفة الاخت ام امل الاثرية واخذت منها فكرة الحشو
وسوف اكتب المقادير والطريقة مثل ما كتبتها الاخت الكريمة فى وصفتها
وقد نفذتها بالضبط ولكنى قد اضفت نص كوب من ا لدقيق فقط
المقادير
3 كوب دقيق (لقد اضفت نص كوب دقيق )
2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
كوب ماء دافئ
ربع كوب سمن او زبدة دافئ
ربع كوب سمن او زبدة+ ربع كوب زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن (لم استعمل العسل)
الطريقة
نضع الحليب والبكم بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم
ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن
ونعجهم كويس
نقطع العجينه الى 12 كورة
ونضعها بصينيه فيها دقيق
ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر
ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق
ونفردها رقيقه جدا
ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب
ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب
وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم
و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء (لقد عملت اتنين من الفطائر وقد حشوت واحدة بالجينة)
وعند الانتهاء من المقدار
ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب
وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق
وعند اخراجها نوزع العسل والسمن (انا لم اضيف العسل لان التتار قد هجم عليها سريعا)
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم وتقطع
اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااافية
الروابط المفضلة