انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 16

كيف اعمل الاقماع بعجينة الباف باستري؟

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ري ري غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    امريكا
    الردود
    42
    الجنس
    امرأة

    كيف اعمل الاقماع بعجينة الباف باستري؟

    السلام عليكم اخواتي الحبيبات

    انا بدي اسالكم عن طريقة او السر في طريقة لف عجبنة الباف بستري على الاقماع.
    الصراحه حاولت اجربها ولكنها لم تضبط معي .
    فاذا احد منكم جربها يا ريت تقلي الطريقه بالتفصيل
    حيث انني عندما جربتها تفتحت كلها واصبحت مثل الحلزونات وانفصلت عن بعضها.
    ولكن جارتي قالتلي انه لها سر في طريقة العمل فما هو هل ادهن القمع زيت لأنها تلصق فيه؟
    اوهل ادهنا بالبيض بعد وضعها على القمع ام ماذا افعل؟

    وما هي الذ الحشوات لهذه العجينه عندما تكون على شكل اقماع؟

    انتظر ردكم بارك الله فيكم

  2. #2
    sima's صورة
    sima غير متواجد " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2001
    الموقع
    CANADA
    الردود
    1,489
    الجنس
    امرأة
    إن شاء الله اسوي الأقماع وصوّرها خطوة خطوة عل العموم تلف من الأسفل
    إلـى الأعلىبحيث يكون الطرف عند اللف عل الطرف الآخر حتى لا تنفتح
    أنا اضع الصفار مع قليل من
    الحليب السائل وبالفرشاة ادهنها
    هي صورتها اخذتها من منتدى عالم حواء للتوضيح
    والذ حشوة احشيها لبنة مع رشة زعتر رهيبة


    ارجو ان اكون افدتك
    تحياتي لك


  3. #3
    ري ري غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    امريكا
    الردود
    42
    الجنس
    امرأة
    simaاختي الحبيبه
    بارك الله فيك
    ولكن تقصدي من الأسفل إلى الأعلى يعني من ناحية القمع العريضه اولا ثم إلى راس القمح الرفيع يعني ؟
    انتظر ردك لأنه غدا اان شاء الله ساقوم بعملها
    بارك الله فيك

  4. #4
    sima's صورة
    sima غير متواجد " الطباخة الماهرة" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2001
    الموقع
    CANADA
    الردود
    1,489
    الجنس
    امرأة
    بالعكس اختي ري ري من ناحية القمع الرفيعة الى العريضة وتكون العجينه رفيعةوطويلة حسب ما بتحبي حجمها ان يكون على القمع
    ولما تبدائي فيها من الاسفل اسهل تتحكمي فيها في الاخير لانه القمع صار اعرض
    وصلت الطريقة ولا لسه..!!!?????

  5. #5
    ري ري غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    امريكا
    الردود
    42
    الجنس
    امرأة
    وصلت يا حلوه
    جزيت خير الجزاء اختي الغاليه

  6. #6
    amrinad غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2003
    الموقع
    الرياض
    الردود
    110
    الجنس
    مشكوره على هالحلو بس عندي استفسار
    هل افرد البف باستري
    وهل ادهن القمع قبل التشكيل

    سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم

  7. #7
    bdooor غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    U.S.A
    الردود
    1,110
    الجنس
    أنثى
    انا هل الاقماع جننتني كمان واليوم بالصدفة لاقيت الموضوع
    اولا ما لقيت هل الاقماع بالامكان اللي رحتها اكتر من تلات او اربع محلات كبيرة ومخصوص للحلويات
    وتانيا كمان ما عرفت طريقة اللف
    يعني لازم تكون مستطيلة الورقة وشو سمكها وعرضها ولا ناخود العجينة ونقصها على عرض معين وسمك معين ولا نرفعها مش عارفة
    دلوني
    اخر شي انا بكاليفورنيا امريكا ومش عارفة لو في مجلات خاصة اعمل منها اوردرز
    اختكم بدور

  8. #8
    ديـــم's صورة
    ديـــم غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    الجزيرة العربية
    الردود
    3,438
    الجنس
    أختي بدور :
    الأقماع اعملي بحث في yahoo shopping تحت عنوان : Cream Horn أي أقماع الكريم
    وراح يطلع لك عدة محلات تبيعه عن طريق الأون لاين ومن ضمنها شركة amazon المشهورة .
    وسعر الأقماع Cream Horn : تقريبا 6 حبات ب دولارين ونصف أو ثلاثة دولار .

    بس يابدور بعض المحلات الشحن عندهم أعلى من قيمة الأقماع







    جزاك الله خير يامن أهداني هذا التوقيع ورزقك من حيث لاتحتسبين

  9. #9
    ديـــم's صورة
    ديـــم غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    الجزيرة العربية
    الردود
    3,438
    الجنس
    بعدين يابنات العجينة عشان تلفينها على القمع لازم تكون بشكل شرائط وتبدأين بلفها وتكون نهاية الشريط في القاعدة حتى لاتتفكك العجينة .

  10. #10
    هيما غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    بلادالإسلام
    الردود
    107
    الجنس
    خواتي الفضليات00 سلامات بما اني هاوية حلويات ومعجنات اوصف لكم هذه الوصفه للبيف باستري{ المربعه} وهي انك تقسميها على اربعه قطع متساويه وتاخدي كل قطعه صغيره وتفرديها شويه اذا حبيتي ثم تشقيها من كل ركن الى قبل نصف القطعه ثم تطبقي الجزء المشقوق مع الجزء القصاده بالاربع جهات وسيعطيك شكل الورده وحجمه معقول جدا وطعمه حلو وكميته كبيره،/، بس بعد ما تطلعيه من الفرن لازم ترشي عليه شيرا او القطر ودعيه يبرد00
    وعلى فكره ام علي بالبيف باستري بتطلع احلى بكتير من الجلاش جربيها برضو بنفس طريقتها بس بالبيف باستري00
    ارجو ان اكون قد افدتكم وفهمتوا الطريقه وبالهنا والله يهنيء الجميع0

مواضيع مشابهه

  1. **وصفة متميزة**: فطيرة الدجاج والمشروم بعجينة الباف باستري *معجناتك الرمضانية*
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 41
    اخر موضوع: 17-09-2011, 11:49 AM
  2. صيفنا إبداع: مشاركتي بموضوع الاخت mariam* اصابع الجبنه بعجينة الباف باستري
    بواسطة تغريد2007 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 24
    اخر موضوع: 28-11-2010, 07:40 PM
  3. **موضوع متميز**مقرمشات الزعتر بعجينة الباف باسترى مشاركتى(2) فى معجنات غير تقليديه
    بواسطة yehia2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 45
    اخر موضوع: 20-01-2010, 12:30 AM
  4. ** موضوع متميز **مينى بيتزا بس بعجينة الباف باسترى بس تجنن
    بواسطة lolo habeby في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 41
    اخر موضوع: 02-04-2009, 11:27 PM
  5. ●•°حلى متميز°•● كلاج بالجبنه البيضه الحلوه بعجينة الباف باسترى
    بواسطة تغريد2007 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 36
    اخر موضوع: 17-09-2008, 11:10 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96