:: خبز الشموط :: مشاركتي لطبق اليوم ..لشهر الصوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
((هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِنْ رِزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ))
صدق الله العظيم
(سورة الملك :الآية:15)
حيّاكم الله أخواتي الغاليات
سأقدم لكم طبق اليوم لشهر الصوم وهو :
:: خبز الشموط ::
مكوناته سهلة وهو من المأكولات الريفية الشهّية والمختارة في شهر رمضان ،
على موائدنا ليكون عشاءاً غنيّاً وشهيّاً ، فهو محضّر من القلب لتستمتع به كل العائلة خلال الشهر المبارك
هذا الخبز هو وصفة قديمة في التراث اليمني لا يزال يحظى بقيمته كوجبة غذاء في الأيام العادية ،
فهيّا بنا لنتعرّف على مكوّناته
المكوّنات :
2 كوب دقيق أبيض . 2 كوب دقيق بر . واحد ونصف ملعقة طعام خميرة فورية . 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء ( حبة البركة ) . ملعقة صغيرة ملح . 2 كوب ماء ( حسب نوع الدقيق )
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير ونسكب الماء بالتدريج ، ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة رخوة لا قوية ولا رطبة ،
نتركها تتخمر مدة نصف ساعة أو إلى أن ترتفع العجينة .
بعد أن تتخمر نقسم العجين إلى ثلاثة أقسام من دون أن نخرج الهواء منها ( هذه خطوة مهمة ) ثم نبلل اليدين بالماء ونفرد العجينة في صحن ، ثم نرفعها ونفردها على طاوة ساخنة مسبقاً إلى أن تتحمر من تحت ، ثم نحمرها في الفرن من فوق فقط إلى أن تتحمر ، نخرجها ونرشها بقليل من الماء ثم ندهنها بزيت السمسم ..
إقتراح : يُقدّم مع المرق واللحم ..
وبالهناء والشفاء ..
.........................
:
نتابع بقية الخطوات
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة