ممممممممممم ..قمة الروعة

أنا أسويه بالسميد .. ولكن سأجرب طريقتك , ولكن هل تقصدين بخميرة فوري بالبايكينك باودر؟؟ أي الخاصة بالحلويات أو الخاصة بالخبز ؟؟

تسلمين .

يمكنك ان تخلطي الطحين و السميد يكون احسن او نصف طحين اصفر و النصف الاخر ابيض
اقصد خميرة الخبز:

تسلمييييين اختي الكريمة على هذا التوضيح .. وأنا حبيت اسألك هل يمكن إضافة بيضة واحدة للعجينة لأن صديقتي اخبرتني أنها تطلع أروع .. فقلت أسألك لان ما أعرفه انكن المغربيات ماشاء الله عليكن شاطرات كتير في المعجنات ..

وااااااااو روووووووووووووووووووعة
يسلموا الأيادي

بالنسية للبيضة فلا داعي لذلك و لم يسبق لي ان اضفتها .
بالنسبة للخميرة فاننا نضيفها فقط لكي لا نتعب في بسط العجينة .اما ما اعتدناه فهو الطحين+الملح+الماء .
سانتضر حتى تصبحن تتقن الرغيف و بعد ذلك ساضع طبق رائع يتكون من الدجاج+الرغيف مفتت +.......ساتركها مفاجئة
اتمنى ان تبقي متفائلة لللابد

جزاك الله كل خير اختي .
وانا والحمد لله اتقنه جيدا , لأنني متعودة عليه ..وعجينتي تتكون من سميد وملح وماء فقط .

واظن ان طبقي هذا اعرفه ........

تسلميييييييييييين .

دجاج+كاس عدس اسمر+3 بصل مقطع كبير+3 ثوم +كاس زيت زيتون+كل م عندك من توابل+1 لتر ماء +( الحلبة غير مطحونة ان كانت تعجبك)
في طنجرة نضع الكل و نتركها تطبخ
عندما يطبخ ما في الطنجرة نقوم بتفتيت الرغيف اي ناخد كل رغيفة و و نقطعها اطراف صغيرة فقط باليد و بما ان الرغيف عبارة عن اوراق نفتح كل ورقة و نقطعها و في النهاية نضع الرغيف المقطع في صحن التقديم و نسقيه بالمرق و نضع الدجاج فوق و العدس (للاشارة فان الرغيف يشرب المرق كثير و يجب ان يكون ساخنا اي المرق و الرغيف ) الف صحة و هناء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين يا أختي العزيزة و الله الخبز باين عليه روووووعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا من زمان أدور على موقع للطبخ المغربي باللغة العربية ولم أجد فجزاك الله خير

ماشاء اللـه الأخت من المغرب وطبيخنا تقريبا واحد فقط التسمية تختلف وإحنا نسميه المسمن ونعمل بيه المحاجب وكذلكـ بنفس العجين نعمل الشخشوخة بدون تطبيق الورقة أقصد العجين لما نفرد رقيق نطييبوه ونفتوه ونعملولوا مرق