شرائح السمك بالرقاق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
(يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ)
صدق الله العظيم
( سورة: البقرة /172 )
:: معجنات أطباق بحرية :: مشاركتي بأطباق بحرية بالفوائد غنية والطعمة زكية
المكونات :
تكفي أربعة _ خمسة أشخاص .
سمك ابيض مسلوق ومفتت . بصلة مفرومة ناعماً وبصل اخضر مقطع . ثلاثة فصوص ثوم مهروسة . كبزرة مفرومة . بهارات مشكلة ومطحونة كل من : فلفل اسود ، كمون ، خردل ، حلبة . ثمان رقائق عجين الرقائق . زبدة لورباك مذابة
طريقة التحضير :
تذاب زبدة لورباك في مقلاة ونضيف البصل والثوم حتى يتحمر ثم نضيف الكبزرة والملح وبقية البهارات والسمك المفتت ، نحركه على نار هادئة مدة خمس دقائق . ونتركه يبرد . نضع أربع رقائق عجين فوق بعضها البعض بعد مسح كل منها بزبدة لورباك ونفعل نفس الشي بالأربع القطع الأخرى . نقطع العجين كل منها إلى قسمين . نضع ربع الخليط البارد في وسط كل قطعة من رقائق العجين . نجمع أطرافها ونضمها مع بعضها البعض لتشكل حبلاً ثم لفيها حول رأس العجينة ، نضع أكياس العجين هذه في صينية الفرن ونمسحها بزبدة لورباك المتبقية ثم نطبخها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .
........................................
الروابط المفضلة