و لا ننسى أنه في حال تمت مضاعفة كمية العجين , نقوم بمضاعفة مقادير التوابل بنفس النسبة .المقادير تكفي لتحضير صينية بيتزا واحدة فقط
كوب و ربع دقيق
ملعقة طعام سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة و ربع الملعقة من الخميرة
السوائل يجب أن تكون مساوية لنصف كمية الدقيق , و بالتالي :
لدينا نصف كوب ماء دافئ ( أو ربع كوب ماء و ربع كوب حليب )
ثمن ( واحد على ثمانية ) كوب زيت , و استعضت عنه بملعقة كبيرة من الزبدة
التوابل المستعملة :
ثمن ( واحد على ثمانية ) ملعقة شاي بصل بودرة
ثمن ( واحد على ثمانية ) ملعقة شاي ثوم بودرة
ربع ملعقة شاي أعشاب إيطالية
الأعشاب الإيطالية : تجدونها جاهزة بأوعية زجاجية في الأسواق أو بإمكانك تحضيرها بنفسك بالمنزل كالتالي :
وحدتان من الأوريغانو
وحدتان من الفليفلة الحلوة المجروشة ( البابريكا )
وحدتان من بذر الكزبرة الجافة
و حدتان من الريحان
وحدتان من المردقوش
وحدتان من الروزماري
وحدة من المريمية
تخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض جيدآ , و تحفظ في وعاء زجاجي .
تقومين بالعجن بالطريقة التي تعودتي عليها مع إضافة مقادير التوابل المذكورة إلى الدقيق
و هذه صورة للعجينة بعد العجن الجيد
و بعد تخمر العجين , تمد العجينة في الصينية , و تعدين البيتزا بالحشوة المرغوبة
و بعد الخبز , ستجدين أن إضافة التوابل المذكورة قد أضفت مذاقآ أطيب للبيتزا .
( ما زال في جعبتي صورة , ستجدونها بالرد الأول )
الروابط المفضلة