السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت أحط طريقة عجينة تتحدي بيها الكل وتجيك مضبوطة بإذن الله تعالى ...
هذه العجينة نسميها ميراث عائلتنا المطبخي ... خفيفة ورووووووعة .... أنا اليوم عملت بيها البيتسا الملفوفة ...
العجينة :
كوب زيت + كوب ماء دافئ + كوب حليب .... ( إذا عندك السائل كان بها وإذا عندك حليب بودرة ضعي كوب ماء دافئ آخر للمكونات ومع الدقيق ضعي 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ) + ملعقة كبيرة خميرة سريعة + 5 أكواب ونصف دقيق ..
نعجن المقادير ... وتترك لتختمر تقريباً نصف ساعة .. أنا اليوم عملت نصف المقدار فقط ..
هذه بعد العجن ..
وهذه بعد التخمير ..
نفرد العجينة بالشوبك بعد رش الطاولة بقليل جداً من الدقيق ..
ونجهز المكونات التي ستوضع في العجين وهي ( بيض مسلوق ومقطع حلقات + طماطم مقطع مكعبات + شطة + جبن شرائح )
يتبــــــــــــــــــع
الروابط المفضلة