*وصفة متميزة*لفة حبوب الخشخاش+ الجوز -أو العجوه+ الجوز لفه نعومه وحلوه كتير وطعم رائع
السلام عليكم
كيفكم يا صبايا
شفت وصفه على موقع اجنبي نزلت دماغي على طول رحت عملتها
اول يوم عملتها بحشوتها الاصليه بس لاحظت انه حبوب الخشخاش كميته كبيره كتير لذلك انصح الي بدها تستعمل الخشخاش بس تستعمل ثلث الكميه
وكمان عملتها بس حبلين طلعت كتير كبيره
اليوم عملتها من جديد قسمت العجينه 4 اقسام على شان اعمل لفات اصغر
والحشوه استبدلت الخشخاش بعجوة التمر
واستعملت حشوة الجوز نفسها
خلينا نشوف الموضوع تفضلووا
هي خطواتها كتيرررررررررررره بس سهله مش صعبه ونتيجه حلوه
نبدا بالصور
هيك بتكون لما نقطعها
المكونات:
للخليط الاول
250 مل من الحليب الدافئ
1،5 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
1 ملعقة صغيرة من السكر
في حوالي 1.25 أكواب من الطحين
الطريقه
نعجن المقادير معاً ونتركهم يتخمروا بهذا الشكل
الخليط الثاني مكوناته هي
2 بيضة
5-7 ملاعق طعام من السكر
0.5 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة طعام من الماء
2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
حوالي 2.5 كوب من الطحين
نخلط جميع المكونات معاً ما عدا الطجين
ثم نضع السوائل على الخليط الاول المتخمر
ونخلطه ثم نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينه لينه وغير لاصقه
نترها حتى تختمر
نقطع العجينه 4 قطع متسارويه
نفرد العقطعه بالنشابه ونضع عليها الجوز
نفرد القطعه الثانيه ونفرد عليها العجوه
نلف قل قطعه رول
ثم نلف الرولين على بعض
ونعمل الرولات على شكل دائره
بواسطة شفره حاده نقطع كل لفه كما ترون ونفتحا باصابعنا برقه
ندهن اللفه بخليط مكون من
صفار بيضه+ملعقة صغيره سكر +ملعقه كبيره حليب سائل
نترك اللفه حتى تختمر
نخبز اللفات في فرن متوسط الحراره على الرف العلوي 45 دقيقه
وكل صبيه بتعرف فرنها كيف تتعامل معه
مثلاً انا وضعت صينيه فارغه تحت الصينيه الموجود بها اللفات وعلى حرارة 180 وبعد ما اصبح لونها ذهبي من كل الاتجاهات طفيت الفرن وخليتها بالفرن تكمل نضوج كمان 10 دقائق
حشوة الخشخاش
200 غ من الخشخاش الأرض
3-5 ملاعق طعام من السكر (حسب الذوق)
125 مل (0.5 كوب) حليب
20 غ زبدة
الطريقه
نضع الحليب +الخشخاش +السكر على النار ونحرك حتى يجمد الخشخاش ويكون كثيف
نضيف الزبده ونحرك
نتركه يبرد ونستعمله
لملء الجوز:
250 غرام من الجوز المطحون
50 غرام من السكر أوحسب الذوق
5 ملاعق كبيرة من الحليب
1 بياض بيضه
الطريقه
على النار ضعي الجوز+الحليب +السكر وحركي حتي يصبح كثيف
نزلي الوعاء عن النار
اخفقي بياض البيضه بالخفاقه الكهربائيه وضيفها الى الجوز وحركي بخفه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة