حياكم الله حبايبي
اليوم جبتلكم اسهل وصفتين للبورك والداطلي استخدمها
وانا اخذتها من الوالدة الله يطول بعمرها وهي شبيهة بمقادير عجينة الشو بس من غير بيض
وكانت تعرف بالعراق بالعجينة الاقتصادية ايام الحصار
نجي للمقادير للبورك


كوب ماء مغلي مع ملعقة زيت
وكوب طحين مع رشة ملح
الحشوة
حسب ماتحبي لحمة مفرومة او جبن وكرفس او كبدة او حتى كاسترد وتكون حلوة اممممممممم
انا استخدمت كبدة دجاج مشوحة مع البصل وشوية بهار حسب الرغبة

نغلي الماء والزيت مع بعض


نضيف الطحين والملح ونحرك بسرعة على النار



نخليها على النار دقيقتين مع التحريك المستمر لحتى نشوف الطحين تشرب كل الماء والعجينة لاتلتصق بالقدر

نعجنها باليد على الكاونتر بس لنضمن تجانس العجينة



نفردها بالشوبك (ولاتحتاج لرشة طحين لانها مرنة )



ثم نقطعها على شكل دوائر
ونضع الحشوة داخلها


ثم نطوي الطرف الاخر ونضغط على الاطراف بالشوكة حتى نضمن انه الحشوة لاتخرج اثناء القلي



تقلى في زيت غزير لحتى تاخذ اللون الذهبي
وحتكون مقرمشة ورااااااااااااائعة



بقي شوي من العجين وقامت بنتي مريومة بتقطيعهم على شكل قلوب
وانا قليتهم ووضعتهم مع البورك
وكانوا لذيذين وينفعوا كمقرمشات امممممممممم




وضعت رمان لانه بيمشي مع الكبدة وطعمه لذيذ ومع شوية صوص البني
شوفوا الحشوة من الداخل




لم ننتهي بعد
فاصل ونواصل

عدنا


لحلو الداطلي العراقي الشهيرررررررررررر



استخدمت نفس المقادير
وبأمكانك استخدام نفس الطريقة الاولى
او استخدمي الثانية (انا استخدم الاثنين )وماعنديمشكلة معاهم
نغلي كوب الماء مع ملعقة الزيت
ونضع الطحين والملح بأناء كبير
وعندما يغلي الماء نضيفه على الطحين


ونحرك بالملعقة بسرعة حتى يتجانس العجين



في بعض الاحيان اجد العجينة تكون قاسية بسبب اختلاف نوعية الطحين
فأقوم باضافة القليل من الماء الساخن للعجينة واقلب حتى يتجانس

لبين ماتبرد العجينة شوي نضع كوب ماء مع كوبين سكر وقشر برتقالة او فانيلا مع كم نقطة ليمون



نستخدم كيس تزين الكيك (ولازم يكون قوي ) مع قالب النجمة
ونضع العجينة داخله


ونقوم بقليها بزيت غزير
حتى ياخذ اللون الذهبي


نقوم بتغطيسه بالشيرة الدافئة حتى يتشرب القطر (الشيرة)

يقدم بارداً رووووووووووووووعة بكل معنى الكلمة

اممممممممممممم

ضمنا حجز الاطباق وعودة للرد


رووووووووووووووووووووعة ام مريم

مبدعة كعادتك

وربنا يحفظلك الوالدة وبطول بعمرها

ام مريم الداطلي هو نفسه بلح الشام او نوع ثاني


يسلمو ايديك وصحة وهنا

ولازالنا بانتظار اطباقك المميزة

ياحبي لك ياام عزو
لاتنسي حصة رورو وام اللول وموني وام عدي
هو بيشبه بلح الشام بس من غير البيض اللي بينضاف لبلح الشام
ومرات استخدم بيضة واحدة معاه وبس
والله لايحرمني من طلتك الحلوة *_^

ياحبي لك ياام عزو
لاتنسي حصة رورو وام اللول وموني وام عدي
هو بيشبه بلح الشام بس من غير البيض اللي بينضاف لبلح الشام
ومرات استخدم بيضة واحدة معاه وبس
والله لايحرمني من طلتك الحلوة *_^

وياحبنا لك ام مريم

الله لايحرمنا طلتك ووصفاتك الحلوة

هو معقول انسي الحبايب اكيد حصتهم في الحفظ والصون

أم عزوووو ماشاء الله قاعدة عند الباب ههههه
ذكرتيني بواحدة أعرفها لطاااشة من النوع أبو سررريع خخخ مش قصدي حد معين ههه(إحلفي)
أم مريوم الغالية ماشاء الله تبارك الرحمن
بصراحة وصفة جميلة ومميزة واهم شي من غير بيض تسلم الايادي
وربي يسلم الوالدة ويحفظها وكل امهات المسلمين
طيب تنفع تدخل الفرن وتكون زي الأكلير
أم عزووو شايفاك بتبصيلي بطرف عينك السؤال خارج نطاق اللعبة عشان الفرن هههه
تم الحفظ ياغالية
لاعدمناك

كتبت بواسطة ام العزاز

أم عزوووو ماشاء الله قاعدة عند الباب ههههه
ذكرتيني بواحدة أعرفها لطاااشة من النوع أبو سررريع خخخ مش قصدي حد معين ههه(إحلفي)
أم مريوم الغالية ماشاء الله تبارك الرحمن
بصراحة وصفة جميلة ومميزة واهم شي من غير بيض تسلم الايادي
وربي يسلم الوالدة ويحفظها وكل امهات المسلمين
طيب تنفع تدخل الفرن وتكون زي الأكلير
أم عزووو شايفاك بتبصيلي بطرف عينك السؤال خارج نطاق اللعبة عشان الفرن هههه
تم الحفظ ياغالية
لاعدمناك

اهلا بفنانة المعجنات
نورتي ياغالية
بالنسبة لسؤال مااعتقد لو ادخلناها الفرن حتكون زي الاكلير
بعتقد حتكون قاسية لانه مافي شي يرفعها ويخليها خفيفة
هي رائعة كمقالي
وكثير بحبها كحلو
ودائما بعمله بس كنت انزله بركن الحلويات

ام مرمر شوفيلنا حل مع ام عزو
و قوليلها تجيب صحني لطشته قبل ما ادخل ههههههه

الله يسلم ايدك غلاتي و يحفظلك الاحبة يااا رب
فغاااية الروووعة و الاثنين احلى من بعض

ما شاء الله تبارك الرحمن
مريوم دخلت المطبخ
عقبال لينا يارب ونشوف احلى الاطباق من تحت دياتهم

صحتين وعافية يا لولا وربي يبارك لي في الصبايا الأمامير