كل ما اعمل البيتزا تطلع زي الكيكة منتفخه وشكرا لكم

حضرتك بتدعى بودر بالعجينة
بتتركيها تخمر
بتكون سمكها لما بتفرديها سميك
اعتقداللهة اعلم دىالاسباب ويارب حد يرد عليكى يكون افضل وله خبر اكتر منى فالمنتدى ملىء بالخبيرات بل الشيفات المحترفات

اختي العجينه ما لازم تخمريها اكثر من الازم وكمان لما تفرديها بالصينيه خليها تكون رقيقه
لانها راح ترجع تنفخ لما تخبزيها
ان شاء الله الاخوات يفيدوكي اكثر

هل تضعي بيكنك باودر بالعجينة ؟
لانه هو اللي بيخليها تنفش مثل الكيك
ولما تفرديها بالصينية وتضعي الحشوة
لاتحاولي تخميرها مرة اخرى
ضعيها مباشرة بالفرن
ونتمنى منك ان تضعي المقادير اللي تستخدميها حتى نقدر نساعدك بمعرفة الخطأ وين

هلا بيكي غلاتي
احتمال تكوني بتفردي العجين بسمك كبير
جربي تفرديه ارق من المعتاد و اعملي بيه ثقوب بالة البيتزا



او بشوكة المطبخ بكل بساطة قبل ما تضيفي الحشو و ترسيليها للفرن
و ان شاء الله تظبط معك

مشكورات يا غوالي ما قصرتو

ما حازيد على كلامهم

افردي البيتزا بسمك خفيف خرميها بالشوكة

ما تتركيها اكتر من 10 دقائق بعد مدة ما توزعي الصلصة والمكونات

ارسليها للفرن الساخن مسبقا


و كمان حاولى عجينة البيتزا تستعملي الخميرة فقط بدون بيكنج باودر او حتى حليب باودر اذا كنت بتحبي تكون مقرمشة ولذيذة

بس لازم تتناوليها وهي ساخنة و تمتعي بطعمها الرقيق والهش هههههه


يا ريت تجربي النصائح الي حكوها الغاليات

ومنتظرين تجربتك و ان شاء الله تنال البيتزا رضاك

وحياك دوما في ركننا الجميل

لالالالالالالازم تتقبي العجين بالشوكة المطبخ بعد ماتفرديه وتدخل مباشرة الى الفرن

والاخوات ماقصرو

شكرا جزيلا لكم جميعا راح اعمل بنصائحكم ( اثقبها وانتبه لفردها بسمك خفيف) واردلكم خبر ^_^
ام مرمر دي مقاديري
3 ك دقيق
1 ونص م ك خميرة
3م حليب جاف
1 ونص فنجان قهوة زيت
كاس او كاس ونصف موية دافيه

تمام ياشيف ؟

كتبت بواسطة غداًأجمل

شكرا جزيلا لكم جميعا راح اعمل بنصائحكم ( اثقبها وانتبه لفردها بسمك خفيف) واردلكم خبر ^_^
ام مرمر دي مقاديري
3 ك دقيق
1 ونص م ك خميرة
3م حليب جاف
1 ونص فنجان قهوة زيت
كاس او كاس ونصف موية دافيه

تمام ياشيف ؟

كل المقادير الي بتنجح بيها البيتزا مستعملها انت وتقربا مثل العجينة الي استعمل والحمد لله بتنجح ومابتطلع سميكة

اضن انك انك مابتفردها شوفي اختي

حاولي تفردها اكثر بشوي من في الصورة وثقبهاا كلها وتخليها وانت بتفرديها سخني الفرن اذا بدك تحطي عليها الحشوة حطيها ودخليها وادا بدك
تخليها حتى تطهى نصف طهي وبعطين تحطي الحشوة كمان عملها لكن االمهم بعد فردها وثقبها تدخل مباااااااشرة للفرن حتى لا ترجع تتخمر لك وتطلع لك سميكة

هدي الي في صورة فطيرو للاخت ام مرمر لتويضيح فقط




ثثقب بهادا شكل هدي تارت جبت لك الصورة فقط لاوضح لك الفكرة




واضن ان الشيفة ام مرمر موافقتني في الراي

اتمنى ان تنجح لك وتجيبلنا الصح حنى نذوق معاك