السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاتُه ،،
حيَّاكُنَّ اللهُ أخواتي : )
اليـوم موعـدنا مع [ البيتـزا ]
عملتها لأول مرة ، وبمكونات بسيطة ، ومن غير أىّ لحوم أو أجبان .
المقاديـر
-----
~ للعَجيـن ~
- 2 كوب دقيق ( طحين )
- خميرة ( أنا استخدمت خميرة جافة )
- ثُلث كوب زيت
- بيضة
- قليل مِن المِلح
- قليل من السِمسِم
- حبة صغيرة من البطاطس المسلوقة
- كوب ماء أو أقل ( حسب الحاجة )
~ للوجه أو الحشـو ~
* بيضة مسلوقة
* بطاطس مسلوقة
* طماطم
* فلفل أخضر
* بصل محمّر
* زيتون مخلل
* ملح وبُهارات
* وأىّ أشياء أخري تُحِبِّينها
~----------~
الطريقـة
-----
- نضع الدقيق ( الطحين ) في وِعاء ،
ونضع عليه قليلاً من الملح ، وقليلاً من السمسم ،
ونضع قليلاً من الخميرة الجافة ( أو الموجود عندكِ ) ،
ونقلبهم جيدًا ، ثُمَّ نضع البطاطس المسلوقة بعد هرسها ،
ونعجن جيدًا .
ثُمَّ نكسر فوقهم البيضة ، ونعجن جيدًا ،
وبالإمكان أن نُضيف فلفل أخضر مبشور أو مُقطَّع صغيرًا .
- ثُمَّ يُوضع الزيت ويُعجَن جيدًا ،
ثم نُضيف الماء بالتدريج مع العَجن ،
حتى تتكوّن عجينة مناسبة وغير مُلتصِقة باليد .
- ونتركها حتى تتخمر
- نُحضِر صينية مُناسبة ، وندهنها بالزيت ،
ثم نفرد بها العجين بالسُّمك الذي نريده .
- ونبدأ بعـد ذلك في وضع المُكوِّنات التي نُحِبُّها عليها ؛
بصل محمر - طماطم - فلفل أخضر
بيض مسلوق - بطاطس مسلوقة
زيتون مُقطَّع - جُبن - وأىّ شئ نُحِبُّه أو متوفّر لدينا .
- طبعًا لا تنسي أن تُضيفي الملح والبُهارات لهذه المُكوِّنات .
- وبعـد الانتهاء ، نُدخِل الصينية إلى الفُرن .
- بعـد النُّضج ، نُخرج الصينية من الفُرن ،
ونترك البيتـزا حتى تبرد قليلاً ،
ثُمَّ نُقطِّعها حسب الرغبة .
~
مِن مَطبـخ / الساعية إلى الجنة
الروابط المفضلة