السلام عليكم
انا بعجن وبخبز بالبيت دائماَلأنو خبز البيت انظف من السوقلأنو عائلتي لا تحب خبز السوقسهل وبسيط ولا يكلف شيئالمقادير:
كيلو طحين
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام خميرة
ماء فاتر حسب الحاجة
[IMG][/IMG]
الطريقة:
نضع المقادير الجافة مع بعض وهي عبارة عن: طحين وخميرة وملح.
[IMG][/IMG]
بعد ذلك نضع الماء حسب الحاجة ثم نعجنه.
[IMG][/IMG]
حتى نحصل على عجينة متماسكة.
[IMG][/IMG
نغطيها ونضعها في مكان دافئ ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة في الصيف وفي الشتاء ساعة.
وهذا شكل بعد ما اضاعف حجمها.
[IMG][/IMG]
بعد نصف ساعة نقطعها لكرات متوسطة.
الكيلو اعطتني 9 كرات.
[IMG][/IMG]
ونرق الكرات بالشوبك على شكل دائرة.
[IMG][/IMG]
وبكون محضره حرام وفوقو شرشف واضع الارغفة فوقه واغطيهم واتركه 20 دقيقة وبعد ذلك اقوم بخبزه.
هذه العملية لكي الخبز ينتفخ.
[IMG][/IMG]
نأتي لعملية الخبز تستطيعي خبزهم بالفرن لكن انا استعمل طنجرة الخبز الكهربائية.
وهذا شكل الطنجرة.
[IMG][/IMG]
بعد ان تحمى الطنجرة نضع الرغيف فوق.
[/URL][/IMG]
بعد ذلك نضعها بالاسفل داخل الطنجرة.
هذا الرغيف وهو نافخ داخل الطنجرة.
[/URL][/IMG]
وهنا انتهيت من خبز كل الكمية.
[IMG][/IMG]
وهذه الصورة توضح لكم شكل الرغيف من الامام ومن الخلف.
[IMG][/IMG]
وهنا الرغيف من الداخل.
[IMG][/IMG]
ارجو ان ينال اعجابكم.
الروابط المفضلة