الكليجةالعراقيةبالتمروصفةجديدةوحلوةأتمنىجربوها
المقادير:3 كوب طحينكوب زبده اوباكيت زبده لقياس مضبوطكوب زباديربع كوب ماء (حسب الحاجة)رشة ملح ؛ملعقة صغيرة سكر3 ملاعق حليب بودرملعقة كبيرة بكينج بودرملعقة صغيرة خميرة فوريةملعقة كبيرة فانيلا سائلةحليب محلى لمسح وجه الكليجةبيضة
خلصنه من مقادير العجينة نجي للمقادير حشوه التمر : كوب ونصف تمر منزوع النوىملعقة كبيرة سكرملعقة كبيرة زبده4 ملاعق هيل أوهال مطحونرشة قليلة من الماء&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&راح نبدي بعمل عجينة الكليجة نخل المواد الجافة مع بعض (الطحين والحليب والسكر والملح والبكنج بودر و الخميرة) نخلناهم نتركهم على جنب نقوم بإذابة الزبدة على النار بس اسيح نرفعه من النار نتركه شوي تفتر نقوم بإضافة الزبدة فوق الطحين وباقي المواد ونبدي نجانس الزبدة مع الطحين جيدا إلى يصبح ناعمبعد ذلك نضيف البيضة والفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف الزبادي ونبدي نعجن جيدا ثم نبدي نضيف الماء شوي شوي ونعجن إلى أن تصبح عندك عجينة قوية شوي إذا حسيتي العجينة تحتاج ماء ضيفي شوي إلى أن تتماسك ونغلفها بالنايلون نتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&بعد ذلك نعمل خليط التمر هذي الوصفة راح تخلي التمر يكون سوفت وما يكون جاف نتيجة الحرارة إلي يتعر ضلها داخل الفرن نأخذ قدر صغير نضيف الزبدة وبعدها التمر والسكر ورشة الماء (كمية الماء حسب نوع التمر إذا كان التمر شوي قوي كثري الماء ) نضعه على نار هادئة إلى أن يذوب وبعدها ضيفين الهيل بتدريج مع التقليب المستمر ترفعينه من النار وتركي يبرد حتى يسهل عليك الشغل في راح يكون بهذا الشكلبعد متخمرت العجينة ابدي احشي العجينة بأي شكل تحبين أنا أعملت هذا الشكل أتمنى يعجبكم بعد محشيته امسح وجه بشوي من الحليب المحلى ويشويها بالفرن وألف عافية اتركن مع الصور
مع حبي moontubاتمنى تعجبكم والف عافية حبيباتي
الروابط المفضلة