أهلا و سهلا و مرحبا بضيوفى الكرام

أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

شكرا لاداره المنتدى الموقره و شكرا لمشرفاتنا الافاضل على كل ما يقدموه و يبزلوه من جهد

أقدم لكم حبيباتى وصفتى الاولى الخاصه بالمسابقه و هى خبز الباندا
أقدم المقادير و الطريقه كما نفذتها خطوه بخطوه و أتمنى تعجبكم

خبز الباندا

6كوب دقيق
نصف ملعقه صغيره ملح
2 بيضه + فانيليا
3 ملاعق زبده
باكو بيكنج بودر
2 ملعقه سكر
قطعه خميره + قليل من الماء
لبن دافىء حسب حاجه الدقيق ( استخدمت حوالى كوب لبن حليب )

للتلوين

بطاطس بيوريه ( مسلوقه و مهروسه ناعم )
2 ملعقه شيكولاته بودر مذابه فى ملعقتين من الماء
عصير اوراق النعناع الاخضر ( اضفت لها نقطه من لون طعام اخضر )

اهم خطوه للحصول على مخبوزات ناجحه هى الخميره الجيده

نضع قطعه الخميره مع السكر و قليل من الماء و نغطيها و نتركها حتى ترتفع

ننخل الدقيق و نضيف عليه البيكنج بودر و الملح و نخلطه (نقلبه ) و نعمل به فجوه ( حفره ) و نضيف البيض و الخميره و الفانيليا

نضيف الزبد الذائب فى نصف كوب من اللبن الدافىء و نقلب او نخلط العجين

نبدأ فى العجن الجيد و تقليب العجين من اسفل الى اعلى و فى كل الاتجاهات
و نضيف اللبن قليلا قليلا كلما وجدنا العجينه يابسه

للحصول على عجينه ناجحه لابد من العجن الجيد لمده لا تقل عن ربع ساعه

للحصول على عجينه ناعمه و كلما عجنا نشعر بالملمس المختلف للعجينه
نقسم العجينه الى ثلاث كور

انا قسمتهم خمس كور لانى عملت الوان اخرى
ناخذ بيوريه البطاطس و نضعه على كوره من العجين
ناخذ جزء من الشيكولاته و نضعه على كوره اخرى من العجين

و ناخذ قليل من عصير النعناع على كوره اخرى
نعجن كل كره جيدا مثل طريقه العجن الاولى
نضيف قليل جدا من الدقيق لكل لون و نستمر فى العجن الجيد ( استخدمت باقى كيلو الدقيق )
ارفع العجينه و اهبدها حوالى خمس او ست مرات حتى تنعم
دهنت كل لون بقليل من الزيت و غلفته جيدا بالاسترتش او السلوفان

نضع حرام او فوطه فوق العجين و نتركه فى مكان دافىء حتى يرتفع

نجهز قالب توست و نبطنه بورق السليفر او الالمونيوم و ندهنه جيدا بالزبده السائحه

أنتظرووووووووووووووونى لنكمل معا تشكيل الخبز

[/QUOTE]

خبز البندا

أهلا و مرحبا بالجمع الكريم

بعد اختمار العجين اى ارتفاعه و هشاشته بدأت فى التشكيل
أتمنى التصوير يوضح شرحى اكثر

نأخذ جزء من العجينه البيضاء ( بالبطاطس ) و نبرمه مثل الحبل او القضيب بطول القالب
ثم نأخذ قطعه اخرى و نبرمها و تكون ارفع من الاولى مثل الحبل او القضيب و نضعها على منتصف القطعه الاولى

نبرم قضيبين من عجين الشيكولاته و نضعهم بجوار القضيب الابيض الاعلى
ناخذ قطعه العجين الابيض و نفردها لمستطيل بطول القالب و نبطها او نفردها

نغطى الشكل بالقطعه البيضاء المستطيله تغطيه كامله من الجنب حتى الجنب الاخر
ثم نبرم قضيب اخر من اللون الاخضر و نضعه فى اعلى الشكل

نبرم قضيبين من الشيكولاته و نضعهم بجوار القضيب الاخضر
و نفرد مستطيل من اللون الاخضر و نغطى به الشكل كله

هكذا اكتمل الشكل بكل حرص نرفع الشكل و ندخله فى القالب المدهون
غطيته بالاسترتش و بالفوطه و تركته حتى يرتفع

بسم الله ما شاء الله ولا قوه الا بالله

ارتفع القالب و دهنته بالزبد السائح و خبزته فى فرن ساخن من قبل على درجه حراره 200
نعرف نضجه عندما يحمر وجهه و نطرق عليه يعمل صوت صلب

نخرج القالب من الفرن و ندهن وجهه بالزبد السائح و نرشه برزاز الماء من البخاخ
لم استطيع ان اصور الرش صورت البخاخ

اخرج الخبز من القالب و اضعه على منخل سلك و اغطيه بفوطه و يترك حتى يبرد

الخبز هش و طرى و لذيذ و شكله رائع اعجب به الكبير قبل الصغير
النعناع اعطى اللون الاخضر طعم رائع جدا جدا و خاصه مع كوب من الشاى

أتفضلوا معى حبيباتى صحه و عافيه

هنا فى ضوء النهار

صوره اقرب

شاهدوا شكل عيون البندا

و هنا تناوله ابنائى مع النوتيلا

أتمنى مشاركتى البسيطه تكون عجبتكم و تكونوا أستمتعوا بمعجناتى ولا تنسونى فى دعواتكم

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

ماشاء الله ربنا يسعد ايامك ويبارك ف صحتك يا طنط
بصراحه روووووووووووووعه روعه مفيش كلام يتقال غير ربنا يديلك الف
صحه وعافيه
بصراحه بوصفتك د رجعتينا لايام جميله ايام لمه المسابقات ووجودنا مع بعض
الغالبيه انشغلوا واختفوا ربنا يرجعهم بالف سلامه

تسلمى ياطنط ام شادى هو اكيد الالوان هتكون محببه جدا للاطفال
تسلم ايدك

كتبت بواسطة noorelhoda

ماشاء الله ربنا يسعد ايامك ويبارك ف صحتك يا طنط
بصراحه روووووووووووووعه روعه مفيش كلام يتقال غير ربنا يديلك الف
صحه وعافيه
بصراحه بوصفتك د رجعتينا لايام جميله ايام لمه المسابقات ووجودنا مع بعض
الغالبيه انشغلوا واختفوا ربنا يرجعهم بالف سلامه

الف الف شكر حبيبه قلبى
تسلميلى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
الاروع مرورك يا قمرايه عطر صفحتى
يعافيكى يا عمرى و يحفظك من كل شر
كانت اجمل ايام والله بصحبتكم الجميله
امين يا رب يسمعنا عنهم كل خير ان شاء الله
مرورك الكريم اسعدنى و نورنى و شرفنى

كتبت بواسطة حبيبة قلب امها

تسلمى ياطنط ام شادى هو اكيد الالوان هتكون محببه جدا للاطفال
تسلم ايدك

الف الف شكر حبيبه قلبى
الله يسلمك يا قمرايه من كل شر و يشفيكى
الاطفال بتحب الاشكال المبهره الملونه
تسلميلى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
مرورك الكريم اسعدنى و نورنى و شرفنى

احلى خبز من احلى ايدين

ما قدرت اشوفه و ما ارد لو على السريع

امواااااه صباحية معطرة بالفل والياسمين

ولي عودة يا ست الكل

تسلمى
الصراحه وصفه في قمه الشياكه ام شادى هو اكيد الالوان هتكون محببه جدا للاطفال
تسلم ايدك

ماشاء الله قمه الروعه

تسلم الايادي الحلوة

وبالتوفيق

وصفة راااااااااااائعة خالتو ام شادي
وشكلها جميل وربيعي
الله يرضى عنك وعن اهل بيتك
ويعطيك ليرضيك