** وصفة مصورة ** (( لفــائـف باللـحم والجـبـن & خـفيفـي ))
مرحباً بكل الاحبة
وصفتي اليوم هي لفائف باللحم والجبن
&
خفيفي (معمول بدون حشو)
3 كوب طحين ابيض
1 ملعقة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة صغيرة سكر
4 ملاعق سمن نباتي
رشة ملح
ماء كافي للعجن
******
الحشو
-------
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصلة
رشة فلفل اسود + بهارات كاري + كمون
جبن موزريلا مبروش
*******
هذه صورة اللحم بعد ما حمسته مع البصل والتوابل
نخلط مقادير العجين مع بعض ونعجن جيداً
نتركه يتخمر لمدة ما بين (30 - 45) دقيقة
نقطع العجين على شكل كور صغيرة
نفرد العجين بالشوبك ثم نضع اللحم والجبن في الوسط
ثم نلف العجين كما مبين في الصورة
ثم نصفه في صينية مدهونة وندهن الوجه بالبيض وقليل من الزيت النباتي
هنا بعد اخراجه من الفرن ما شاء الله
الطعم اكثر من رائع
هنا من الداخل
***********
بقي عندي القليل من العجين اضفت له ملقتين سمن نباتي وملقتين سكر ورشة هيل مطحون
حتى اعمل منه خفيفي (معمول بدون حشو)
احنا بالعراق نسميه خفيفي
نفرد العجين بالشوبك ونقطعه بأشكال مختلفة
نضعه في قالب مدهون .. وندهن الوجه بالبيض والقليل من الزيت النباتي
ونرش حبة البركة
والبعض يفضله بدون حبة البركه
هنا بعد اخراجه من الفرن
وهنا جاهز للتقديم
ارجو ان تعجبكم
لكم كل الود
::
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة احلى من الشهد
الروابط المفضلة