اخباركم ياحلوين
شفت موضوع زهورة وموني عن الجلوتين
وشفت سؤال الاخوات كيف نحصل عليه
اتذكرت اني درست بالجامعة كيف نحصل على الجلوتين
من الطحين الاسمر فقط
فحبيت اعلمكم مما علمني الله
الطريقة سهلة كثيرررر
المطلوب
طحين اسمر
نعمل منه عجينة بالماء فقط
وتكون متماسكة
نغسلها تحت الماء
يعني نفتح عليها حنفية الماء لحتى نتخلص من الطحين ويبقى فقط الجلوتين
الماء يكون قليل
ونبقى نضغط على العجينة
ونلاحظ الماء لونة ابيض
لانه الطحين بينزل معاه
نبقى نضغط
لاحظوا الفرق بعد المرور دقيقة واحدة
نبقى نغسل فيها
لحتى يبقى فقط الجلوتين
لاحظو الفرق
شوفوها كيف العجينة مطاطية
كانها علكة (لبان)
ممكن ادخالها مع العجين
او تجفيفها بالشمس وطحنها كالطحين
وتستخدم مع العجين
اتمنى اكون افدتكم
بشيء بسيط
وكل الشكر لمبدعات الركن المشرفات
اختكم ام مريومة وليونة
الروابط المفضلة