انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

طريق عمل الصامولي .......

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الردود
    64
    الجنس
    أنثى

    new طريق عمل الصامولي .......

    منقوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول






    المقادير







    1 كوب حليب سائل


    2\1 كوب ماء


    4\1 كوب زبدة


    2\1 4 كوب دقيق


    1 ملعقة طعام خميرة فورية


    2 ملعقة طعام سكر ابيض


    2\1 1 ملعقة شاي ملح


    1 بيضة








    الطريقة :





    سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....





    في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....





    عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....





    اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..





    .. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....




    صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....





    ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....





    وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض






    سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....


    ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...





    بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....




    وهذا شكلها من الاعماق



    وبالف عافية عليكم جميييييييعآ


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    جده غيييييييييير
    الردود
    68
    الجنس
    أنثى
    وآآآو

    إن شـآء الله اسـويها

    تسلم يدك

    تقبلـي مروري

  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    شكرا لك اختي على نقل الوصفة

    من الامانة دكر المصدر و عدم ازالة الاسم من الصور.
    فالوصفة و الصور للاخت اريام جازاها الله خيرا.






  4. #4
    أم نبيل و آية's صورة
    أم نبيل و آية غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الموقع
    ღ بريطانياღ
    الردود
    4,152
    الجنس
    أنثى
    شكرا لك اختي على نقل الوصفة



  5. #5
    سميحة بوزيان's صورة
    سميحة بوزيان غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    مدينة وهران الجزائر
    الردود
    999
    الجنس
    امرأة
    مشاء الله عليك

مواضيع مشابهه

  1. كاسات الصامولي
    بواسطة حلوى المساء في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 14-06-2010, 02:57 PM
  2. الردود: 22
    اخر موضوع: 13-06-2008, 12:51 AM
  3. معجنات الصامولي
    بواسطة قذله في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 12
    اخر موضوع: 11-04-2008, 04:54 AM
  4. حلى الصامولي
    بواسطة قذله في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 6
    اخر موضوع: 05-03-2008, 07:09 AM
  5. بيتزا الصامولي
    بواسطة الواصلة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 02-09-2003, 10:29 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96