السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا بعرف انه مشاركتي متاخره شوي بس ما قدرت انه ما اشارك في موضوع وعوود الغاليه
علشان هيك كنت بفكر في طبق يكون سهل وطيبه وروحت ادور علي اطباق جزائريه فوجدت طبق اسمه المحاجب ومكوناته
سميد اصفر انا كنت ساله عنه الاسبوع الماضي وله اسم تاني دقيق الاصفر او رقيق
المقادير انا نسختهم لكم من نفس الموقع
العجينة
الوصفة كالتالي:
اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك
عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة
و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :
طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت
طريقه العمل
اول شئ نحوس البصل والثوم حتي يصيروا طراي ثم نضيف البندوره والفلفل الحار والرومي وشويت ماء ونعدل الملح والفلفل ويتركوا ليبردوا
بالنسبه للعجينه انا عملت كتجربه اول مره
نصف كوب سميد ونصف كوب طحين اسمر وملح وماء
وبعدين نفرد العجينه بالزيت حتي تصبح رقيقه جدا ونضع الحشوه ونطبقها زي المطبق ونضعها علي مقلي حامي وتشوي علي الجهتين وتقدم
طعم الحشوه رائع جدا وطيب وخاصه بوجود الفلفل البحرق فيه والعجينه كانت مقرمشه لانني حمصتها مضبوط
واعذروني لردائه التصوير احمد كان مشرف التصوير من تلفوني لانه علي حظي البطاريه بالكاميرا طلعوا خالصين وما كنت بدي اجالها فأطريت ان استخدم الموبايل في التصوير
ان شاء الله يكون عجبكم طبقي المتواضع
وانتظروني في طبق علي الرئيسه بعدني ما نزلته
تطبيق متقن مشاركتي في الاسبوع المغربي /المحاجب الجزائريه بايدي فلسطينيه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة **ام ريان **
الروابط المفضلة