انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

عايز منكم تساعدوني والله شبت مع هالعجين

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    زهرة القدس2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الردود
    7
    الجنس
    أنثى

    exclusive عايز منكم تساعدوني والله شبت مع هالعجين

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    انا اختكم زهرة القدس من فلسطين بتابع المنتدى اول باول
    وجد مشكورررررررررين على هيك منتدى وهيك مواضيع والله انا ما بلاقي الي بدي اياه الا بمنتداكم الرائع والله
    وكتير بدخل ركن الطبخ وركن الكروشيه وبحاول اتعلم منكم ومن خواتي بالمنتدى
    ربي يسلمكم ويخليكم جميعا ويديمكم يا اااااااااااا رب......
    انا عاوزة منكم مساعدة اذا ما في مانع
    نحنا عنا بفلسطين بنخبز على ايدينا الخبز وما بنشتري جاهززززززززز
    وانا ما عندي خبرة بالخبز كتير ومن لما تزوجت وانا بصير معي مشاكل بالخبز
    مرة بكون ناشف ومرة بكون مالح ومرة بكون مستفطر 0والمرة هذه العجينة بعد ما عجنتها وخمرت وقطعتها وبديت اخبز فيها لاحظت انو الخبز بينتفخ على شكل فقاعات صغيرة وينحرقو وباقي الرغيف بيبقى ابيض وما بيستوي منيح
    على العلم انو المكونات-طحين- وملح - وخميرة-سكر -
    يا رب شو اعمل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    ارجوكم سااعدوني وقولو لي شو اسباب فشل الخبز معي وبكون كتير ممنونة ليكم .....
    اختكم زهرة القدس
    آخر مرة عدل بواسطة زهرة القدس2 : 18-12-2010 في 10:45 PM

  2. #2
    roza1's صورة
    roza1 غير متواجد طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    أهلا بيكي في منتدى لكِ
    شرفتينا ونورتينا
    السب يمكن يكون انك مش بتتركي العجين يخمر الوقت الكافي أو بتضغطي عليه بقوة أثنا فرده

    ادخلي هذا الموضوع سوف يفيدك ان شاء الله ويوجد غيره كتير بس هذا اللي استطعت أجدة الأن لأني محتفظة به عندي

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=331601

  3. #3
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ماشاء الله الرابط الي روزا حطتهولك رائع

    بس عايزة الفت انتباهك لبعض النقاط
    بالنسبه للملح
    يادوب رشه يعني منزيدش منه ابدا
    بالنسبه لانه طلع ناشف
    شوفي حبيبتي الدقيق انواع
    في انواع وغالبا بيكون مخلوط معاها دقيق اسمر او البر
    هذه بتمتص الماء
    يعني بتحسي انه سايح وبس تسيبيه بينشف
    انت سيبيه خمس دقايق وشوفيه لو ناشف زيدي ماء واعجني تاني

    اهم شيء انك تعجني كويس جدا
    كل ماعجنت اكتر طلع احلى
    وبيطلع قطعه وحده
    يعني مش بيتقطع معاك

    وكمان مهم جدا يخمر كويس قبل وبعد الفرد
    يعني في كل مرحله يرتاح
    بعد العجن
    بعد التقطيع
    بعد الفرد

    بالنسبه للفقاعات الي ظهرت
    لو ماخاب ظني الخبز وصلتله بروده
    يعني دفيه كويس

    وان شاء الله المره الجايه
    هتورينا احلى خبز بيتي

    واي استفسار احنا بالخدمه



    .

  4. #4
    زهرة القدس2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الردود
    7
    الجنس
    أنثى

    butterfly2

    إلى من أعطت ..
    وأجزلت بعطائها ...إلى من سقت ..وروّت منتدانا علما وثقافة،،
    إلى من ضحت بوقتها وجهدها ..ونالت ثمار تعبها ...
    لكن اخواتي الغاليات ..كل الشكر والتقدير على جهودك القيّمة .
    موفقات باذن الله

    اختكم زهرة القدس

  5. #5
    زهرة القدس2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الردود
    7
    الجنس
    أنثى
    مشكوووووورين والله يعطيكم الف عافيه

  6. #6
    زهرة القدس2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الردود
    7
    الجنس
    أنثى

    exclusive

    مشكورة اختي روزا على الرابط
    والله انو روعة وانا من زمان بدور على هيك رابط
    وتسلملي ام الربيعين على شرحك الرائع غلبتك معى اعذريني
    الله يوفقكم في الدنيا والاخرة ونلتقي في جنة الرحمن يا رب
    تحياتي ليكم
    اختكم زهرة القدس

  7. #7
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    بارك الله فيكم جميعا ما قصرتوا

    حياك الله اختي زهرة القدس

    فعلا الي حكوه البنات مضبوط

    اهم شي التخمير الجيد علشان تتخلصي من الفقاعات بس ما تزيدي فترة التخمير كمان هاي بتعطي نتيجة عكسية

    وبعدين راعي يكون ماء العجن دافي و ممكن تدهني وجه العجين بشوية زيت زيتون

    هيك ما بيجف وبيحافظ على طراوته

    ومرة على مرة حتتقني العجين حبيبتي

    المهم ما تيأسي

    جربيس بكميات قليلة في الاول وبعدها زيدي اللكمية لما يدك تاخد وان شاء الله تصلي لنتيجة مرضية

    و نشوف تطبيقك الجميل هنا

    بارك الله فيكم جميعا







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  8. #8
    ابريكه's صورة
    ابريكه غير متواجد "نبض حروف المُلتقى"
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    في اورلندو بامريكيا
    الردود
    8,638
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله الاخوات كفو ووفو
    بارك الله فيهم


    [/CENTER]


  9. #9
    زهرة القدس2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الردود
    7
    الجنس
    أنثى

    exclusive

    [CENTER]مشكورين خواتي على المساعدة
    ربي يسعدكم ويوفقكم دنيا واخرة يا رب
    اختكم زهرة القدددددددددددددددددددددددددددس[/CENTER
    ]

  10. #10
    أم نورالدين غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    30
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=608986
    اختي هذا اللينك ممكن يفيدك، الموضوع سهل يعني مش معقد، اهم شي انك تخمريه كويس بعد العجن و بعد الرق، و صراحة خطوة بعد الرق هامة جدا، علشان يطلع سمك طبقتينه متاسبات، مش خميل من تحت و رقيق من فوق، و بالنسبة للملح زي ما قالوا البنات، شي بسيط، مثلا انا بحط معلقة كبيرة تقريبا على 9 اكواب طحين، و ملعقة سكر صغيرة مع الخميرة الفورية، و جربي تحطي حليب بودرة 4 ملاعق كبيرة، امي بتقول بتخلي الخبز يطلع لونه حلو و وجهه احمر، و المية تقريبا 5 اكواب، و اعجنيه كويس جدا، لحد ما الجاط ينظف و ميلزقش بايدك اي عجينة، اه احيانا بحط 6 ملاعق زيت مخلط زيتون و مازولا، بس ممكن تستغني عن هالخطوة، لانه الخبز التقليدي ما فيه زيت طبعا. اه و طبعا الخبز بطنجرة الكهربا بيطلع اطرى و احلى كتير من تاع الفرن، الفرن بمص ماويته زي ما بنقول بفلسطين طبعا.
    و صحة و عافية

مواضيع مشابهه

  1. من منكم عايش في امريكا ادخلو ارررجوكم
    بواسطة 79nana في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 29
    اخر موضوع: 17-12-2009, 03:46 AM
  2. النونو عايز منكم حاجه ..................ممكن
    بواسطة حبيبه أمها في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 27
    اخر موضوع: 23-11-2008, 10:47 PM
  3. عايز مساعدة منكم
    بواسطة حسام عبقرينو في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 7
    اخر موضوع: 05-09-2008, 04:46 PM
  4. الردود: 3
    اخر موضوع: 07-08-2007, 12:17 AM
  5. والله العظيم إني زعلانه منكم ماراح أطلب منكم طلب أصلا ولا وحده منكم شيف
    بواسطة *عابرة سبيل* في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 08-07-2007, 06:03 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96