السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا
حبايبي عندي بيتزا و ساندويتشات صدق .. تهبل لاتطوفكم ... طعم .. وشكل .. لا يعلى عليه وتصلح للعشاء للفطور للجمعات والمناسبات بما انها على الابواب
اولا المقادير :
المتوفر عندي في تموين المنزل و من الفريز والثلاجه الروبيان و الدجاج المفروم والمرتديلا والخضروات
فقط اشتريت خبز برغر وخبز توست
وعندي دائما هذي الثلاث انواع من الجبنه ابشر الجميع واخلطهم مع بعض واستخدمهم في كثير من الوصفات
للجميع
1-طماطم وفلفل بارد وبصل ابيض مفرومين ناعم
2شرائح زيتون
3-خليط الجبن المبشور
للساندويتشات نصف القمر1- دجاج مفروم نقلبه على النار مع بهارت وزيت وملح وثوم وبقدونس وكزبره
2- بيبي روبيان نقلبه على النار مع زيت زيتون ثوم زنجبيل بهارات خليجيه (يغلب عليها ليمون اسودناعم -كركم وكمون وكزبره ) وبقدونس وكزبره وشبت)
3- بادنجان وبطاطس تقطع مكعبات وتقلى بالزيت
4 مايونيز خفيف او متبل السلطه
5-بصل محموس
خبز البرغر يقطع انصاف ويفرغ من اللب الابيض
نعمل حشوتين واحده من الروبيان والباذنجان المقلي والثانيه من الدجاج و البطاطس ونضيف للجميع متبل السلطه وملعقه من كل نوع من الطماطم والفلفل البارد والبصل الابيض المفرومين ناعم والبصل المحموس وشرائح الزيتون و الجبن المبشور حسب الرغبه ثم نحشي الخبز ونرتبه في ورق البليسيه من الحجم الكبير
للبيتزا1- عجينة العشر دقائق (نذوب ملعقة خميره و ملعقة سكر ورشة ملح و3ملاعق حليب بودره و5ملاعق زيت زيتون في كاس ماء ثم نعجن بالتدريج 3كاس طحين منخول ونزيد الماء حسب الحاجه ( حتى نصف كاس ماء اذا لزم الامر) تتكون عجينه متماسكه ملساء
2- صلصة البتزاء (طماطم يطحن مع بصل وثوم وكاتشب وعلبه معجون الطماطم واعشاب عطريه( زعتر مردقوش ورق غار اكليل الجبل) ملح ثم نصفي الخليط ونقلبه على النار مع زيت زيتون حتى يغلظ ويتماسك ثم نحتفظ به دائما لحين الاستعمال
مرتديلا وشرائح الروست بيف تقطع مكعبات وتقلب على النار مع زيت زيتون
بعد ان تختمر العجينه نفردها في صينية الفرن ونضع عليها الحشو نبداء بصوص الطماطم ثم الخضار الطماطم والفلفل البارد والبصل المفرومين ناعم ثم الزيتون والمرتديلا ثم خليط الجبن المبشور وندخله النار حتى تتحمص العجينه وتنضج...
لمثلثات التوست بااللبنهنمزج اللبنه +الطماطم والفلفل البارد وشرائح الزيتون ونعناع مفروم وزيت زيتون وزعتر ثم تحشى به التوست ونقطع المكعب اربع مثلثات ونضعه في ورق البليسيه حجم متوسط
]
للتقديم
{ الحمد لله الذي أطعمني هذا و رزقنيه من غير حول مني و لا قوة }
الروابط المفضلة