انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

وصفات من طبخ مطبخ منال العالم .. من تلفزيون ابوظبي

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    58
    الجنس
    أنثى

    butterfly وصفات من طبخ مطبخ منال العالم .. من تلفزيون ابوظبي

    منقول



    رغيف الزيتون و الأعشاب





    المقادير :






    الطريقة :

    1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت



    2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
    و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


    ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
    و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء


    3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

    4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
    و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت


    5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

    ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض


    6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

    7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
    و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

    8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210





    ملحوظة :

    1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

    يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

    2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
    يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز






    9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما





    طريقة التقديم :


    يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
    و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود





    و صحة و عافية للجميع

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    58
    الجنس
    أنثى

    butterfly وصفات من طبخ مطبخ منال العالم .. من تلفزيون ابوظبي

    لفائف الزعتر









    الطريقة :


    1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر

    2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ


    3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

    4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
    و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
    و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

    5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

    6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

    7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

    8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
    ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة

    9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة

    10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي



    تقدم باردة أو دافئة









    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    58
    الجنس
    أنثى
    بيتزا الروبيان














    الطريقة :


    1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
    ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط

    2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

    3- تكور و تترك تخمر

    4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا

    5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية
    و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة

    6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن

    7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون
    و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة

    8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي

    9- تنقل على طبق التقديم










    ألف صحة للجميع

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    58
    الجنس
    أنثى
    تورتة المقانق ( النقانق )

    وصفات منال العالم , مطبخ منال , مطبخ منال العالم , اكلات منال العالم , اطباق منال العالم , منال العالم , طبخات منال العالم , اطباق منال العالم , اكلات منال العالم











    الطريقة :


    1- يدفأ الماء و الزبدة و الزيت

    2- يوضع في العجانة 2 كوب من مقدار الطحين ثم باقي المكونات الجافة و تخلط


    3- تضاف السوائل و تخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتشكل العجينة

    4- توضع في طبق مدهون زيت و ترش بالزيت و تغلف بنايلون
    و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

    5- تستخدم صينية بحواف عالية و تبطن بورق قصدير

    6- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين إلى مستطيل
    و يوزع عليها طبقة من الجبن الكريمي

    7- توضع المقانق بحيث تكون أطول من العجينة شوية
    و يقاس ثم تقطع العجينة إلى مربعات حسب المقاس

    8- تلف المقانق في العجينة و تقفل الأطراف جيدا

    9- تقطع نصفين ثم توقف في الصينية بحيث أن يكون الطرف لأعلى
    و متلاصقة ثم تترك ترتاح حوالي 4/1 ساعة

    10- تخبز في فرن حرارته 180 من 30 - 35 دقيقة










    و صحة و عافية يا رب

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    58
    الجنس
    أنثى

    butterfly

    مكسيكي ( تورتيللا ) باللحم












    الطريقة :


    1- يوضع 2 كوب طحين في العجانة و البيكنج بودر و الملح و السمن النباتي
    و يخلط ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج و يعجن


    ملحوظة : العجينة تكون شوية يابسة

    2- تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ 2/1 ساعة و تغطى

    ملحوظة : ممكن حفظ العجينة في الثلاجة لاستعمالها في وقت آخر

    3- تقطع إلى 8 قطع و تشكل كل قطعة على شكل كرة
    و تترك على جنب حتى الإنتهاء من كل القطع

    4- يرش سطح طحين ثم تفرد الكرة على شكل دائرة مقاسها حوالي 7 بوصة

    5- يرش الصاج أو القلاية بالزيت ثم يوضع الرغيف
    و بعد شوية يقلب حتى يتحمر من الناحيتين

    6- يوزع عليه شوية جبن شيدر ثم شوية لحم مفروم مطبوخ ثم شوية جبن شيدر


    7- يوضع فوق الحشوة رغيف آخر و يكون مستوي و يقلب على الناحية الأخرى
    مع الضغط عليه للتأكد من إن الجبن ساح

    8- يقطع خبز التورتيللا إلى 4 قطع و يقدم دافئ مع كريمة حامضة
    أو أي صوص مفضل


    شوية أفكار من أم العلاء لشوية إستعمالات لخبز التورتيللا :

    1- ممكن أن تحشى فيه الشاورما
    2- الفاهيتا
    3- ممكن أن يحشى جبن شيدر فقط و يحمر بطريقة منال
    و ممكن إضافة مع الجبن قطع صغيرة من الفلفل الحار

    4- عمل صواني الرقاق فيستعمل بدلا من الرقاق و خاصة في حالة عدم توفر الرقاق

    5- طبق حلو سريع و سهل : يقطع الخبز إلى 8 مثلثات ثم يقلى في زيت غزير
    ثم يطلع على الورق النشاف و يرش بالسكر و القرفة ..
    يا سلام على طعمه و قرمشته










    ألف صحة يا جماعة

  6. #6
    بيبي مورو's صورة
    بيبي مورو غير متواجد مشرفة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر ربنا يحميها
    الردود
    15,334
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • مبدعة الكوآكب
      • حوارية مثقفة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
    (أوسمة)



    تسلم الأيادي يا قمرايه يا سكره علي النقل المفيد





    اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

    ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

    رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

  7. #7
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيك 1000 عافيه

  8. #8
    منال.م غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر ام الدنيا
    الردود
    659
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك
    رووووووووعه

مواضيع مشابهه

  1. حلويات من مطبخ منال العالم طبخات منال العالم مره حلوة ولذيذه
    بواسطة لولوة الذهبية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 07-05-2012, 10:51 PM
  2. وصفات من طبخ مطبخ منال العالم .. من تلفزيون ابوظبي
    بواسطة ام فيصل 111 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 11
    اخر موضوع: 06-01-2011, 01:37 PM
  3. الردود: 16
    اخر موضوع: 18-11-2010, 03:30 AM
  4. وصفات طهي من مطبخ منال العالم
    بواسطة ام هاشم و يوسف في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 24-12-2007, 03:32 PM
  5. وصفات من مطبخ منال العالم مصورة بالخطوات
    بواسطة أم العلاء 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 38
    اخر موضوع: 08-07-2006, 02:29 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96