السلام عليكن ياقمرات

دلوقتي أنا عملت عجينة بيتزا بس مش هدخلها الفرن دلوقتي

عايزة اخزنها كام يوم كده على ما أستخدمها حد عارفة مفروض أسيبها تخمر الأول وبعدين أخزنها ولا أخزنها وبعد ما تطلع وتفك أسيبها تتخمر؟

هلا اختي الغالية حياك الله معنا

بالنسبة لي يا لاعسل انا باعمل العجين وباستعمله على طول وفي عجائن تحتمل التخزين ليوم بالثلاجة بعد التخمير الاولي لانه الطريقة بتتطلب ذلك وبتعطي نتائج حلوة

وفي بنات من خبرتهم يفضلوا يخمروا العجينة ثم يخزنوها بالفريزر وفيه لا ما يتركوها تخمر لما يخرجوها يخمروها ويشتغلوا عليها وزوجة عمي تعمل كدة احيانا

بس لا انصح ابدا بذلك لانه العجينة ان ما فقدت قوامها حيكون لونها مش تمام

انا بافرز البيتزا الصغيرة بعد خبزها في حافظات بالفريزر واخرجها قبل بوقت واسخنها في فرن يكون مسخن قبل او الميكرويف وبتكون كانها طازجة

ان شاء الله البنات يفيدوك من تجاربهم يا عسل

شكرا ربنا يخليكي ... هي الصورة اللي حضرتك حطاها في التوقيع دي من انتاجك؟