السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بطلب من الأخوات حبيت أنزل موضوع الهمبورجر بلحم الدجاج الذي وضعته في
موضوع العزومة الذي سبق ونزلته ووعدت اني أنزل الطرق
-- عزومتي المتواضعة -- أتمنى رايكم فيها بصراحة
وهذه أول طريقة ان شاء الله
وبنفس الموضوع رح أنزل البيتزا لأني عملتها بنفس العجين
بالنسبة للعجين استخدمت
عجين الزبادي
بعد العجن تترك العجينة لترتاح وتختمر حتى يتضاعف حجمها
الهمبورجر
4 صدور دجاج تفرم فرما ناعما مع قليل من المعدنوس ثم نتبلها
ملعقة صغيرة من كل من ( فلفل أسود - كركم - قرفة - فلفل حار ) مع ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة زعتر جاف - ملح وتخلط جيداً
ثم تترك نصف ساعة في الثلاجة أو حتى يوم كامل
ثم نكورها على هيئة دوائر متوسطة
ثم نقليها في زيت قليل على النار في مقلاة غير لاصقة وللإحتياط بإمكانك تغطيتها
حتى تحمر من الجهتين وتنضج ونتركها تبرد قليلاً
الحشو
الهمبورجر - بطاطا مقلية مقطعة دوائر - جبن شرائح - كاتشب - مايونيز حسب
الرغبة - ويمكنك استخدام أي إضافات أخرى حسب رغبتك وطلب العائلة
الطريقة
نأتي للعجين
يفرد العجين بسمك 1 سم تقريبا وتقطع دوائر ثم تدهن نصف الدوائر بالكاتشب
ثم توضع قطع الهمبورجر فوقه ثم البطاطا ثم الجبن والمايونيز ان أحببتِ
الترتيب ليس مهما حسب رغبتك وذوقك
ثم توضع باقي دوائر العجين فوق الأولى وتغلق جيداً كما بالصورة
تترك لترتاح حوالي ربع ساعة ثم تدهن بالحليب او البيض ثم ترش بحبة البركة
ثم توضع في فرن حامي حتى تنضج
وهذه من الداخل
اتفضلوا
بالنسبة للبيتزا عملتها بالطريقة السابقة الي اني أضفت خليط الزعتر الجاهز لها
ثم نعملها كالمعتاد
عجين ثم صلصة ثو زيتون ثم فلفل أخضر حلو ثم الجبن المبشور
وعملت شكليين آخريين
الأولى حشيت الأطراف بالجبن ثم وزعت حشو البيتزا المعتاد عليها
والثانية
اتمنى تعجبكم الوصفات
الروابط المفضلة