عيش الطاسة المتعدد الحشوات
المكونات
2 كوب دقيق
معلقة مائدة خميرة فورية (لو عايزة ممكن تحطى خميرة بيرة قد
الزتونة كده)
ملعقة مائدة بيكينج باودر
رشة ملح
رشة سكر
معلقة زيت للعجن
1/2 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختيارى و طعمها جنااااان ودى اضافتى انا)
زيت تانى عشان التسوية
ماء دافىء للعجن
ملحوظة
بامكانك مضاعفة الوصفة كما تشائين
هذه الكمية اعطتنى 8 ارغفة متوسطة الحجم
الحشو
انا استخدمت
حشوة مكونة من
شريحتين بسطرمة مقطعين +
بصلة متوسطة مقطعة جوانح و محمرة +
2 معلقة مائدة جبنة فيتا +
شريحة صغيرة جبنة شيدر
ممكن تغيرى الحشو
(1)
حشوة الزعتر و زيت الزيتون
ولا تضيفى اكتر من معلقتين زيت زيتون
(2)
حشوة الفلفل الرومى و الجبنة البيضاء او الشيدر
(3)
حشوة اللحم المفروم المطهى مسبقا
(4)
الك***ة الخضراء والنعناع و الشبت و الجبنة الفيتا
الطريقة
تدوب الخميرة فى معلقتين ماء و رشة السكر
يضاف الدقيق
والزيت و الملح و حبة البركة
و يضاف ماء العجن تدريجيا حتى الحصول على عجينة متجانسة
تكور و توضع
فى اناء مدهون بالزيت ثم تغطى بمنشفة و توضع بالفرن و ياريت لو كان الفرن دافىء (وليس ساخن) و تترك لتخمر ساعة و نصف
العجينة بعد ساعة و نصف تضاعف حجمها
تفرد العجينة و توضع عليها الحشوة ولا تبالغى فى حشوها
عشان حاتخرج منها الحشوة عند فردها
تضمى العجينة المحشوة كأنها صرة
وترجعى بالنشابة (الشوبك) تفرديها
تحطى معلقة صغيرة زيت فى طاسة و يفضل تكون تيفال
و تسويها بمعدل 2 دقائق لكل وحه
ولا تبالغى فى كمية الزيت
الف صحة و هنا
موضوع مترجم مع بعض التعديلات بالوصفة
وغير منقول
والصور دى من مطبخى
على فكرة العجينة دى بتعمل بيتزا و لا اروع و انا معتمدة العجينة دى لمخبوزاتى و فطائرى كلها من جمالها
ارجو ان يكون وقتى و جهدى علم ينتفع به
الروابط المفضلة