طريقة عمل الخبز البلغاري قالت لي أختي عليه من أحد المنتديات اللي مسويته الأخت همس ورعد (للأمانة) أتمنى يعجبكم
المقادير (العجينة )
4كاسات دقيق..ثلث كاس زيت ..2 حبة بيض..
3 ملاعق أكل سكر.. ملعقة ونص خميرة فورية ..
كاس ونص حليب سائل..
الطريقة ..
تخلط كل المقادير الجافة ونحركها مع بعض وبعدين نضع المقادير السائلة ونعجن لمدة ربع ساعة بعد كذه نخمرها..التخمير حسب جو المطبخ
بعدالعجن
في هاذا الوقت نسوي الحشو واللي مقاديرة ...8حبات جبن كيري ..قرن فلفل (شطة)
بصلة متوسطة نقطع البصل والفلفل قطع صغيرة ونضعها على النار مع شوية زيت حتى يشقر البصل ثم نضع الجبن لمدة دقيقتين ونخلطها حتى تمتزج جيدا ونطفي النار ونخليها على جنب..
بعد وضع الجبن
نرجع للعجينة
بعد التخمير
نقطعها أربع قطع
وكل قطعة أربع قطع يعني يطلع لنا 16 قطعة ونسويها كور
نفرد الكورة الأولى وندهنها بزيت زيتون
ونفرد الثانية والثالثة والرابعة ونضعها على بعض وبين كل قطعة وقطعة ندهن بزيت الزيتون ما عدا الرابعة
ونحط الحشوة
ونلفها رول ونقطعها بهاذا الشكل
ندهن الصينية بشوية زيت ونرص العجينة وندهنها بالبيض وشوية سمسم وحبة البركة للي تحبها ونتركها تختمر مرة ثانية
ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي وهاذا شكل الخبز بعد ما استوى
وبالهنا والصحة على قلوبكم
الروابط المفضلة