انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

سؤالى الى خبيرات المعجنات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ملكةالرومانسيه's صورة
    ملكةالرومانسيه غير متواجد مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    كنداحاليا....ليبيا الحره ان شاء الله مستقبلا
    الردود
    15,391
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    6

    سؤالى الى خبيرات المعجنات

    سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    عملت اليوم دوناتس وعجنت العجين وما نفشت العجين او ماخمرت
    وامس ايضا
    ماعرفت ماهى المشكله اعتقد ان مدة صلاحة الخميرة قاربت على الانتهاء لان مدة صلاحيتها نهاية هدا الشهر
    كيف نعرف الخميرة هل هى صالحة او لا قبل عجن العجين ؟
    بارك الله فى اللى ترد عليا وتعطينى معلومات وافيه ويجزيها جنات النعيم ويحقق لها ماتتمنى
    سلام

  2. #2
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    يا هلا فيكي اختي
    لاختبار الخميره ضعي مقدار ملعقه صغيره في 1\4 ك ماء بدرجه حراره بين 110 -115 ف اي دافي معتدل اذا وضعت طرف اصبعك بالكاء تتحملين حرارتها وضيفي لها ملعقة سكر وحركي
    اتركيها بمكان دافي من 5 الى 10 د او حتى اقل لا شرط ان تغطيها او فيكي تغطيها ولكن ليس شرطا
    لو ما تفاعلت الخميره اثناء هذه المده تكون غير صالحه
    ودليل التفاعل اولا تبدا بتكوين الفقاعات وتم الفقاعات تنفش وتكبر حتى تكون اضعاف الكميه
    ان شاء الله اكون افدتك وجظاكي الله خيرا على الدعوات الطيبه ولك ان شاء الله متلها
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    جازاك الله خيرا زهورة

    بالفعل كلما شككت في جودة الخميرة
    ضعيها في قليل من الماء والسكر
    و اتركيها حوالي عشر دقائق
    فادا تفاعلت الخميرة مع الماء بظهور فقاعات الهواء
    فهذا دليل جودتها وصلاحيتها.
    واذا لم تتفاعل فهدا دليل على عدم جودتها.

    هناك شيء اخر بغض النظر عن جودة الخميرة

    هو الفرق بين الخميرة الفورية instant dry yeast
    و الخميرة الجافة dry yeast
    التي تكون على شكل حبيبات.

    الخميرة الفورية عادة لا تحتاج لوضعها في الماء للتفاعل
    و يمكن اضافتها للمكونات الاخرى على طول.

    في حين ان الخميرة الحبيبات تتطلب بالضرورة وضعها في الماء
    حتى تتفاعل قبل اضافتها للمكونات.






  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    ما شاء الله الاخوات اللي قبلي كفوا ووفو


    بالإنتظـــــــــار



  5. #5
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    بارك الله فيهم مشرفاتنا كفوا ووفوا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  6. #6
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    سلام يا غاليات

    بارك الله فيكم حبيباتي

    ما قصرتوا

    اهم شي حرارة المي

    لماتكون حارة لانها بتفسد الخميرة

    بارك الله في الجميع







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  7. #7
    حبيبة زوجها2009's صورة
    حبيبة زوجها2009 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ارض الشهيد عمر المختار
    الردود
    4,883
    الجنس
    امرأة
    اختى ملوكة ماشاء الله مشرفاتنا عطوك المعلومات الكافية والتفصيلية

  8. #8
    ملكةالرومانسيه's صورة
    ملكةالرومانسيه غير متواجد مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    كنداحاليا....ليبيا الحره ان شاء الله مستقبلا
    الردود
    15,391
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    6
    بارك الله فيكم مشرفات وعضوات لك
    الله يجزيكم خير على الافادة وربنا لا يحرمنا منكم

مواضيع مشابهه

  1. سؤال الى خبيرات المعجنات
    بواسطة shoshw في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 04-08-2010, 12:04 PM
  2. إلى خبيرات ومبتكرات قسم المعجنات
    بواسطة ام رقية ويوسف في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 23-02-2010, 12:38 AM
  3. يا خبيرات رجاء ردوا على سؤالى
    بواسطة noony suger في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 14-06-2009, 02:03 AM
  4. الى خبيرات المعجنات عااااااااااااااااااااجل
    بواسطة امورة مصر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 04-05-2009, 03:46 PM
  5. سؤالي اى خبيرات السويسرول
    بواسطة اللؤلؤه البراقه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 17-02-2008, 07:54 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96