لكل كوبين ونصف من الدقيق ملعقة كبيرة من الخل.

شكرا موني .... جزاك الله خيرا

شخبوطة الامورة ام ياسمين العسل

تعرفى نقطه خل كمان على البيض ما بيكون فى زفره ابدااا
دائما احطه مع البيض

شكرا على الاضافة يا احلى ملقوفة

اه ام عدي بتسال عن الخل ههههههههههه

الخل يا قمر ضروري لعمل عجينه السمبوسك ليه لانالعجينه ما فيهاش خميرة والخل بيديها طراوة وتطلع كنها خامرة وايضا الخل ضروري عشان يشيل الزفارة وكمان الخل بينضاف للكيك عشان يعطيه طراوة ويذهب زفارة البيبض وانا استخدم خل التفاح الاحمر او العنب دائما في عمل التورتات وايضا فيعمل المعجنات التي استخدم فيها البيض وهي لاعطائها طراوة وهشاشه ام عدي ولو ما شاءلله عنك

الخل يا قمر ضروري لعمل عجينه السمبوسك ليه لانالعجينه ما فيهاش خميرة والخل بيديها طراوة وتطلع كنها خامرة وايضا الخل ضروري عشان يشيل الزفارة وكمان الخل بينضاف للكيك عشان يعطيه طراوة ويذهب زفارة البيبض وانا استخدم خل التفاح الاحمر او العنب دائما في عمل التورتات وايضا فيعمل المعجنات التي استخدم فيها البيض وهي لاعطائها طراوة وهشاشه ام عدي ولو ما شاءلله عنك

واااااااااااااو
ما شاء الله عليك يا ام موسى
موسوعة كاملة

شكرا على الافادة يا عسل
وربي ما يحرمنا من طلتك ومعلوماتك

بسم الله ما شاء الله
كل الصبايا كفت و وفت بارك الله فيهم يا رب
بصراحه حبيبتى انا عمرى ما جربت الخل بالمعجنات
بضيف قليل من البيكنج بودر و الزبادى و بتكون معجنات هشه و منتفخه جدا
و على الرغم من تشكيلها كبير الحجم مثل التوست لكنها خفيفه و ليست مكتومه ولا تأخذ وقت فى النضج
لكن فى الحلويات و خاصه الكيك الاسفنجى لانه يحتوى على بيض بنسبه اكبر
بضيف عصير نصف ليمونه بتكون النتيجه رائعه فى عدم ظهور الزفاره لكنه بيكون هش فى كل الحالات وفى المعجنات الحلوه اضيف فانيليا
على قد معلوماتى البسيطه ان اسباب كتيره مجتمعه بتعمل على هشاشه المعجنات و خفتها
ان شاء الله اجرب الخل لانى بثق فى كلام مبدعات لك الحبيبات
حقيقى استقدت منهم جدا لانى كنت بعجن كما تعودت والان عرفت فائده كل شىء

شكرا يا ام شادي على اضافتك

ومبدعات lakii ما شاء الله
عندهن لكل سؤال جواب

ماشاء الله معلومات مفيده جدا

بارك الله فيكم

انا بحط الخل مع كيكه الشوكلاته بتطلع روعه

ما بعرف شو خص الكيك بالعجين بس حبيت ادخل حشريه ههههههههههههههههههه

اختى وعود الخير
ماشاء الله الاخوات افاضو فى الشرح بشكل رائع
بالنسبة لى مااضيف الخل الا فى بعض انواع خبز البقيت الفرنس (الريفى يحديدا )بيعطيه ريحة رائئئئئئعة وممميزة
وبيفضل طرى حتى لو بات لتانى يوم بالعكس بيطلع اطيب
واكيد لرائحة البيض ولرائحة الخميرة بيمنع ظهورها فى طعم الخبز
يارب اكونا فدتك ولو بمعلومة صغيرونة

مرحبا
ان سالت اختي رورو
و خبرتني انها بتضيف الخل للعجينة المورقة فقط اكانت بخميرة او بدون
لانه بيساعد علىاظار طبقات العجين وبيعطي هشاشة رائعة للعجين
فنصحت باضافت ملعقة خل لكل 3 اكواب دقيق و ستحصلون على كرواسونات روووعة و عجينة ميل فوي جميلة جدا


و هي تبلغ سلامها للجميع
و هي بحاجة لدعواتكم فلا تحرموها منها

ماشاء الله معلومات قيمه انا ما كنت بعرفها انا عاده بحط معلقه لبن مع العجينه بس هلئ بدي احط كمان شويه خل