السلام عليكم
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/10/125750782.jpg
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/10/580470616.jpg
حبيباتى اليوم حانعيشو الاجواء الهندية مع التشاباتى او الشاباتى او الجباتى اختلفت الاسماء والخبزة ...واحد
طبعا بصراحة طعمته مميزة ومختلفة جدا على الخبز العادى وهو عبارة على خيوط وشرايط مقرمشة ومفككة وتهبل تهبل مع القشطة والعسل و الله يرحم الرجيم هههه
وهناك عدة طرق لصنع التشاباتى بس هده الى عجبتنى صحيح تاخد شوية وقت عن باقى الطرق بس النتيجة مميزة
وانا نزلته بالتفصيل عشان الكل يستفيد
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
3 او 4 اكواب دقيق *1ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لاتستغربو بتعطى خفة وقرمشة حتى انا استغربت بس بعدين عرفت السر) 2ملعقة حليب بودر *1ملعقة ملح *1 ملعقة زبدة*ماء عادى للعجن
1كوب زيت طبعا اللوصفة الاصلية بيكون سمن او زبدة وبيفضل السمن الاصلى يالللهوووى انا استعملت السمن لسعرارته الحرارة العالية جدا بس حتى بالزيت طعمتها طيبة
الطريقة
طبعا بنعجن عجينتنا عادى جدا بس ظرورى نعجنها كويس بحيت نصل لمرحلة العجينة المطاطية يعنى لازم تمط شوووية معنا ولاتكون يابسة بل عجينة طرية وناعمة
نتركها ترتاح بس 15 دقيق كافى
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/890313056.jpg
نقرصها كويرات مناسبة ندهنها بالزيت
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/249728995.jpg
ونحلها كل كرة كما فى الصورة وندهن بالزيت اكيد
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/863908006.jpg
ونقطعها شرايط ونلفها حتى نتحصل على دائرة ملفوفة ونرش عليها زيت
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/762112669.jpg
ونستمر فى اللف حتى تكبر الدائرة
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/892115493.jpg
وهكدا حتى نكمل مع باقى الكرات التى تحولت بفعل فاعل الى فطيرة هندية حلوة هههههه
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/854384915.jpg
نرق بايدنا على كل دائرة بحيت نتحصل على سمك متوسط ودائرة مناسبة
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/557077495.jpg
نسخن طاوة على نار قوية وندهن الشباتى بالزيت قبل وضعها على الطاوة الحارة حتى تحمر
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/580735338.jpg
تما نقلبها على الجهة الاخرة بس نراعى اتناء قلبها ان نستعمل السباتيول العريضة حتى لاتتفكك الخبزة اتناء التقليب وهكدا نستمر مع باقى الخبز الى ان نكمل المقدار كله
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/400181352.jpg
وبعدما تنضج التشاباتى نضعها فى كيس ونغطيها حتى لاتقسو
شوفو كيف حصلنا على شاباتى هندى ميةمية
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/09/368545121.jpg
بس حقيقتا يستاهل انا اول مرة بسويها وعجبنى جدااااااااا
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/10/366506540.jpg
شوفو الخبز كيف عبارة على خيوط دهبية لديدة
http://www12.0zz0.com/2010/03/17/10/498165587.jpg
وكنت حابة اصور التشاباتى على السفرة بجنب الحبايب القشطة والعسل لكن ماشاء الله مانتضرونى اصور الجميع هجم على الطاولة ماشاء الله ههههه
يالا جهزى العسل والقشطة وكوليها بالشاباتى الهندية بالصحة والعافية
