الخبز الفرنساوى
اللى عايزة تتعلم الخبز الفرنساوى تتفضل تشرفنا انا اعتقد ان كتير منا بيحبه ويفضله فى السندوتشات وان شاء الله يعجبكم .
المقادير :
7 كوب دقيق
2/1 2 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
بياض بيضة + ماء ( لدهن الوجه )
الطريقة :
- يوضع الماء مضاف اليه الخميرة و2/1 2 كوب دقيق ليخمر قبلها بيوم ثم يضاف اليه باقى الدقيق المضاف اليه الملح ويعجن جيدا .
- ويدهن طبق بقليل من زيت الزيتون ويوضع فيه العجين ويوضع قليل من الزيت فوق العجين ايضا ويغطى ليخمر ثم يفرد بالنشابة ويلف ( مثل الرول ) .
- يوضع فى صاج ويغطى حوالى نصف ساعة ثم يشرط بالورب بالسكين ويغطى ليخمر مرة آخرى حتى يزيد حجمه .
- قبل خبزه يدهن الوجه بالماء وبياض البيضة ويخبز فى فرن درجة حرارته من 350 الى 450 والف هنا وشفا لكم جميعا .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة