السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ياغاليات لك وحشتوني جداجدا لي فتره غايبه عنكم وماشاءالله رجعت لقيت الحماس
والنشاط اكثرمن قبل وحمستوني اني اشترك في هذه المسابقه الجميله معجناتي اليوم تذوقتهالاول مره في اندونيسيا
انامسميتهالحم بعجين بس هي اسمها بأباوالمعجنات دي بتنباع في المخابز اوعلى عربات الباعه المتجولين فترة الفجروللعلم في اندونيسا لايوجدسوى خبزالتوست
ولكن تكثرهذه المعجنات باختلاف حشواتها وتكثرايضاالفطائرالمحلاه
وطبعااختكم من يوم ماداقتهافضلت تلف وتدور الين حصلت على الطريقه وهي سهله مره ولذيذه مره وخفيفه مره
وصفتي اليوم تحتوي فكرتين جدد بالنسبه لي على الاقل الفكره الاولى في العجين والتانيه بطريقة الطهي
نبدابمقاديرالعجين وطريقته
كوبين دقيق عادي+كوبين دقيق أرز(وهي دي الفكره الجديده الاولى)--ملعقتين كبارخميره فوريه
4ملاعق كبيره حليب باودر---ذرة ملح---ملعقتين كبارسكر---رشة ثوم باودر---كوبين ماء---نصف كوب زيت وتعجن جميعهافي العجانه وتترك لتختمرنصف ساعه وداشكلهابعدماخمرت
بالنسبه للحشو حسب رغبتك انا قلبت لحمه+بصل+فلفل اسود+قرفه+ملح+كمون
وبعدين قطعت جزروبطاطس مكعبات صغيره وقليتهم ونشفتهم كويس من الزيت وخلطهم مع اللحم
الحين جهزالحشو
الان الفكره الجديده التانيه اننا مارح نشويها رح نطهيها بالبخارفي القدردا
نعبي الطبقه السفللى بالماءونتركه يغلي ثم ندهن باقي الطبقات بالزيت
الان نبدا التشكيل العجينه لينه جدافاماان تدهني يديك زيت او دقيق وناخذقطعه من العجين نبسطهابيدنا
ونضع الحشوفي الوسط ونكورهاونضعهافي القدروهكذاحتى انتهاءالكميه ونرفعهاعلى النارلمده عشرين دقيقه اواقل
وهنابعد مانضجت
ومن الداخل
يمي يمي جربوها وان شاءالله تعجبكم
والصوص داعباره عن صوياصوص+ليمون+بصل+فلفل حاريمي يمييييي
وكده وصفتي لليوم خلصت ان شاءالله مااكون اثقلت عليكم وتكون وصفتي نالت رضاكم
في امان الله اترككم
*متميز* بعدالغياب جبت لكم لحم بعجين غيييرمشاركتي في مسابقة معجنات غيرتقليديه خااااالص
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ناني2007
الروابط المفضلة