انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 70

مشاركتي في ضيافة مبدعات حملة صيف ركن المعجنات ....من ام ليانة ..... حياكم جميعا

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    المواضيع المتميزة مشاركتي في ضيافة مبدعات حملة صيف ركن المعجنات ....من ام ليانة ..... حياكم جميعا










    كيفكم يا غاليات

    وحشتوني جدا جدا

    انا جيت ومعي فنجان الشاي علشان ابدا ضيافتي المتواضعة جدا جدا

    بما ان الشتاء حل و اصبح لاغنى عن الاطباق الحلوة و الغنية بالسعرات الحرارية

    انا جبتلكم وصفات حلوة بس


    ممكن تقولوا حلاوتها بحلاوة مشرفتكم الي بتحبكم

    وبصراحة انتو الحكم في الموضوع

    انا راضية بحكمكم وخليكم حنيين لاني هلا في فترة نقاهة بعد المرض

    وبما ان الوزن مش راضي ينقص و مليت انه يبقى ثابت على رقم معين

    قلت مافي احسن من الحلو يمشي العداد و يزيد الوزن شوي

    وعلشان خاطر احلى صبايا ومبدعات و عضوات ومشرفات و زوار ركننا الحبيب

    كام كيلو زيادة مش حتفرق كتير


    واليكم الاطباق والوصفات

    بسم الله نبدا


    اول طبق هو

    دونات فرنسية بشكل جديد وسهل

    وطعم ولا كرسبي كريم و تحدي



    french doughnuts beignets








    والوصفة التانية

    سينابون بطريقتين

    سينابون الفراشة Cinnamon Butterfly








    والتانية وصفة لسينابون بعجينة كتير طيبة
    ولكن بصوص جديد ولذيذ






    انتظروني بالوصفات


    لاتروحوا بعيد او تخافوا وتهربوا من الوزن الزايد

    لانها وصفات جميلة وبستاهل بقكم



  2. #2
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    heart2



    french doughnuts beignets



    حبيت اقدم لك طريقة دونات فرنسية جميلة جدا وهشة وممكن تحتفظ بهشاشتها عدة ايام بجد عجينة رائعة و لذيذة





    المقادير

    1/2 كوب ماء

    1م كبيرة خميرة

    1/2 كوب سكر

    1/4 كوب زبدة او شورتنج انا استعملت زبدة

    ملعقة صغيرة ملح

    كاس ماء مغلي

    كوب حليب مجفف مركز سائل غير محلى مثل بوني وابو قوس

    2 بيضة مخفوقة

    حوالي 7.5 كوب دقيق ....

    انا استخدمت كيلو دقيق كويتي


    زيت نباتي للقلي

    سكر ناعم للتزيين

    الطريقة

    نذوب الخميرة بماء فاتر ونتركها 5 دقائق لترتفع


    نمزج الزبدة و السكر و الملح معا


    نضيف عليهم كوب الماء المغلي ونحرك جيدا ثم نضيف الحليب المركز ونحرك جيدا

    ننتظر قليلا حتى يبرد المزيج ويصبح فاتر نضيف البيض والخميرة


    ثم نضيف الدقيق بالتدريج لحد ما تتكون عجينة ملساء ناعمة

    تغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة ن نصف ساعة الى ساعة

    انا تركتها حوالي ساعة كانت ارتاحت وارتفعت قليلا

    واليكم الصور


    هنا قبل التخمير



    هنا بعد التخمير



    تقطع العجينة الى كرتين

    و تفرد على سطح مرشوس على شكل مستطيل



    وتقطع بهذا الشكل المميز





    تقلى في زيت غزير وحامي وتخفف النار قليلا اثناء القلي وتقلب على الجهتين

    حتى تكتسب لون جميل


    ترفع على ورق نشاف حتى تهدأ قليلا وتبرد نوعا ما ثم نضع كوب من السكر الباودر في كيس من الورق و يرج جيدا حتى تغطى حبات الدونات جيدا بالسكر الناعم



    هنا في طبق التقديم




    وهاي صورة اقرب








  3. #3
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    الحمد لله ما في مقلب ههههههه
    تسجيل حضور عشان الطش حصتي على روااااااااقة و لي عودة

  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    heart2




    وهنا احب ان اقدم لكم طريقة حلوة و مضمونة للسينابون

    و صوص جديد ولذيذ لمحبي طعم النسكافيه




    المقادير

    كوبين دقيق فاخر ابيض

    1/3 كوب زيت

    4 ملاعق حليب نيدو بودرة

    2 م ك سكر

    ذرة ملح

    م ص بيكنج باودر


    م ك خميرة فورية


    للفيلنج او الحشو

    1/4 اصبع زبدة بحرارة الغرفة ...


    سكر بني حوالي 1/2 كوب وقرفة حسب الرغبة

    وعادة انا باضيف حوالي 3 ملاعق كبار اولادي بيموتوا بالقرفة ههههههه


    و للصوص اللذيذ بيلزمنا


    1/2 كوب حليب مركز محلى + 2 م ك نسكافيه

    2 م ك مسحوق الشوكلاتة

    م ك زبدة

    بالمناسبة انا عملت مقدارين للعجينة والصوص

    الطريقة

    تمزج النواشف معا ثم يضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة رائعة وملساء و ناعمة

    تترك العجينة من تصف ساعة الى ساعة حسب درجة الحرارة او حتى تتضاعف


    واليكم الشرح مع الصور بالتفصيل الممل

    هنا العجين قبل التخمير



    وهنا بعد




    انا لاني ضاعفت المقدار قسمته الى كورتين



    تفرد كل كرة على شكل مستطيل

    يدهن بالزبد الذائب جيدا

    وترش بمزيج السكر البني مع القرفة انا عادة باخلطهم معا وارشهم


    واذا بتحبوا ممكن تضيفوا شوكلاتة معهم حسب الرغبة

    ولتفادي تناثر السكر والقرفة اثناء العمل

    مرري الشوبك فوق السكر والقرفة حيلتصق بالزبدة ويقل تناثره جدا




    لفي المستطيل على شكل رول كما في الصورة

    قفلي نهايته جيدا حتى لا يفتح اثناء التخمير والخبز




    واليكم طريقة سهلة جدا في التقطيع

    تقطعوا الرول من المنتصف الى نصفين

    ثم كل نصف يقسم الى قسمين


    ثم تقطعي كل جزء الى ثلاث اجزاء فتحصلي على 12 قطعة سينابون متساويات في الحجم حسب دقة الشغل طبعا

    انا دائما باعمله بالطريقة هاي بس هالمرة كنت مستعجلة وما طلع معي بالتساوي

    جربوا هاي الطريقة وحتحصلوا على سينابون يضاهي سينابون المحلات الفخمة ان ما كان الذ واشهى



    وهنا في يرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت الخفيف





    يترك ليتخمر





    وقبل ان نرى نتاج هذا الشكل وشكله بعد الخبز


    اليكم شكل تاني من السينابون كتير حلو خصوصا للاطفال لانك ممكن تقطعي الحبة الى اثنتين ويكون سهل عليهم في الاكل

    متل ما شرحت في الطريقة الاولى

    الا انا نلفها على شكل رول للمنتصف ثم نلف الطرف الاخر ليتقابلوا معا ثم يقطعوا بنفس الطريقة السابقة




    للاسف لم اصور هاي الخطوة

    ونفس الشي نقفل العجينة جيدا من المنتصف وتقطع وتوضع في صينية خبز وتترك لترتاح




    هنا بعد التخمير


    تخبز في فرن محمى سابقا

    من الاسفل اولا ثم تحمر من فوق ولا تحتاج الى وقت كبير بالفرن حوالي 10 دقائق من اسفل ومن فوق لغاية ما تكسب لون جميل كما في الصور






    واليكم طريقة الصوص الرائع


    يخلط الحليب المركز مع مسحوق النسكافيه والشوكولاتة

    يقلبوا جيدا بمضرب سلك حتى تذوب الشوكلاتة والنسكافيه

    ويتجانس المزيج وهذا مهم جدا

    ولما نتاكد من ذلك نضيف ملعقة الزبدة و نخلط جيدا حتى تتلاشي الزبدة مع المزيج


    يرفع ليهدا قليلا ويصب على السينابون وتمتعوا بالطعم الرائع


    هنا الصوص اثناء الاعداد



    وهنا بعد صبه على السنابون

    انا كان السينابون ساخن و الصوص ساخن فنزل على طول مفروض ننتظر شوي حتى يفتر احداهما قليلا




    وهنا في طبق التقديم

    اعذروني لرداءة التصوير

    هيك طلعوا بعد جهد جهيد الاولاد لاعبين في اعدادات الكاميرا والحمدلله على كدة هههههههههه






    وهنا عن قريب








    ام ريدو أعجبه هذا.

  5. #5
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    heart2




    سينابون الفراشةCinnamonButterfly

    طريقة جميلة جدا وحصرية وجديدة للسنابون وطعم الهيل مع القرفة كتير رائع

    وممكن تضيفوا الها اي صوص من عندكم اذا بتحبوه حلو

    وممكن تكتفوا بالسكر الخشن او الناعم وشرائح اللوز حسب الرغبة

    وهادي الوصفة بعتتها الي الغالية مون

    و عجبتني وجربتها وبالفعل سهلة جدا

    بس حاولوا تخلوها تخمر يوم كامل لتحصلوا على نتائج افضل

    ميرسي موني الله لا يحرمني منك يا عسل

    و اليكم تفاصيل الوصفة الرائعة


    المقادير


    7 غرام خميرة


    1/2 كوب ماء فاتر


    4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة


    رشة ملح


    2 بيضة حجم صغير


    1/2 م ص هيل ناعم


    2 و ربع كوب دقيق


    للحشو


    4 ملاعق زبدة لينة


    1/2 كوب سكر مضاف له

    2 م ك قرفة نا عمة

    سائل التلميع


    بيضة مخفوقة مع 1 م كبيرة حليب سائل


    وسكر خشن ولوز شرائح لتزيين الوجه

    الطريقة


    تمزج الخميرة بالماء الفاتر لمدة 5 دقائق وتترك حتى ترتفع


    يمزج الدقيق مع محلول الخميرة والزبدة والملح ومسحوق الهيل والبيض ويعجنوا جيدا حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة


    تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة نصف يوم وممكن تحتفظي فيها ليومين كاقصى حد


    انا الصراحة كنت مستعجلة و ما صبرت لنصف يوم واشتغلت بالعجينة بعد ساعتين من ادخالها الثلاجة


    واليكم الصور مع الشرح




    هنا العجينة قبل التخمير








    وهنا بعد







    تفرد على شكل مستطيل بابعاد كما في الشكل


    وتفرد الزبدة اللينة على السطح





    ثم القرفة والسكر





    وتبرم على شكل روول





    وتقطع كما في الصورة بشكل مائل على شكل شبه منحرف متساوي الساقين








    ثم نقوم بالضغط بالابهام او بعصا الخبز او ملعقة خشبية في منتصفكل لفة كما بالشكل بحيث تتقارب الاطراف






    تترك لترتاح قليلا وتدهن بمزيجى البيض والحليب وترش بالسكر وشرائح اللوز انا ما ضفتها ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا


    حتى تحمر من تحت ثم من فوق وتكتسب لون جميل






    وهنا بعد الخبز





    وهنا في طبق التقديم









    وهنا مجموعة السينابون كاملة









  6. #6
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    بسم الله ما شاء الله عليك
    تشكيلة سينامون بتاخد العقل
    و الصوص حينطق منحلاوته يا قمر
    اما الدونات فعجبتني شكلا و مضمونا و تم الحفظ يا غالية
    ربي يبارك فهالايادي الي بتتلف فحرير
    و و يسعدك و يديم عليك الصحة و العافية يا رب

    انا ضمنت حصتي يا غالية
    و كاسة الشاي كمان هههههههههه

  7. #7
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    heart2



    وهنا يمكن في باقي صور في الكاميرا لاضافة جديدة للضيافة هههههه

    انتظروني غدا عسى ان يكون هناك جديد ههههههههه


    غالياتي

    في نهاية ضيافتي

    التي اتمنى ان تكون عجبتكم ونالت استحسانكم

    لا يسعني الى ان اقدم لكن جميعا اسمى معانى الحب

    و عبارات الشكر

    لان اي نجاح للركن لا يمكن ان يتم الا بتكاتفنا جميعا

    لتقديم كل ماهو جديد ومميز

    فابداعاتكم لن تنتهي

    و محبتنا ستدوم بصفاء قلوبنا و سمو ارواحنا

    و كلنا نرجو الاجر ونحتسبه خالصا لله وحده

    ونسال الله ان يكتبه لنا

    و يجمعنا دوما على المحبة والطاعة و الاخوة في الله


    تحياتي لكن جميعا ومبارك عليكن التميز والتكريم


    محبتكن

    ام ليانة




  8. #8
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    يا سلام على اروع دونات يا ام اللول

    نفسي اخد واحدة من الشاشة

    شكلهم مغري جدااااااااااااااااا

    اكيد حاطبق و على السريع ان شاء الله


    اما تشكيلات السينامون

    يا سلاااااااااااااااااااام كل شكل

    احلى من الثاني


    و الصوص اممممممممممممممم

    اكيد رائعة بروعة صاحبتها

    و ان شاء الله اجربها.


    بارك الله فيك يا ام اللول

    على الضيافة الرائعة

    و اسعدك في الدارين حبيبتي.






  9. #9
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    ما شاء الله عليك يا ام اللول
    ايديتك تتلف بحرير
    فكرة الفراشة جميلة جدا و مبتكرة .. و الصوص رائع و جديد . بس سؤال : ما فيه سكر ؟؟ علشان نضمن ان الوزن يزيد مش لعب يعني ..
    و الدونات شكلها خيال من جوا
    الله يزيدك من فضله يا غالية
    الله يهدينا و يهديك و يهدي ذرياتنا و اهل بيتنا جميعا و يجعلنا من الصالحين .
    تسلم الايادي يا غالية .


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  10. #10
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تسلمي يا ست الكل تشكيله رائعه
    وخاصه الفراشه بتشهي سلم دياتك

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

مواضيع مشابهه

  1. معجناتي الرمضانية المتنوعة ومشاركات اخرى ... مشاركتي مع مبدعات ركن المعجنات حياكم
    بواسطة ام ليانة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 192
    اخر موضوع: 12-03-2011, 05:52 PM
  2. مشاركتي في ضيافة مبدعات حملة صيف ركن المعجنات....من**ام البنات ** ....يا هلا بالجميع
    بواسطة **ام البنات ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 51
    اخر موضوع: 12-01-2010, 08:59 AM
  3. **موضوع متميز**مشاركتي في ضيافة مبدعات حملة صيف ركن المعجنات.....منRAWAD
    بواسطة RAWAD في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 39
    اخر موضوع: 25-11-2009, 12:07 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96