السلام عليكم ورحمته تعاى وبركاته
اولا انا او ل مره احط وصفه في اركان الطبخ فحابه تشجيع عشان اعيد الكره
ثانيا انا مش عارفه احط ها الوصفه في المعجنات اواو الحلويات لانها حلو من غير سكر ولا بيض ولا كثير منكهات ويمكن للمشرفات ان ينقلوها لو شافو انها تستحق النقل(اسرعي طولتيها وهي قصيره)
العجين
معيار سمن لزوم الرجيم حطيت نص معيار سمن والنص الثاني زيت
4 سميد خشن
شوية ملح ماء زهر
وماء للعجن
عجين التمر
تمر منفى معجون وقرفه مطحونه وشوية سمن ويعجن جميعا كمان ازوم الرجيم مخطتش سمن بالتمر
لزم الرجيم انا محطتش سمن في التمر وكمان معيار السمن حطيت نص سمن ونص زيت وزدت عيار للسميد
طبعا اول حاجةنحط السمن على السميد الخشن ونحكه بيدينا يعني ندلكه ونرش ماء الزهر1 ونقسمه فسمين
اسفه مصورتش المرحله الاولى
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
نحط التمر بين قطعتي بلاستيك ونمده بالشوبك
[IMG][/IMG]نبلل العجين بس مش كثير اول ما اعرفه انه بدا يتماسك شويه نلمه ونقسمه جزئين ونمد الجزين كل واحد على حدا بحجم التمر الي مدناه سابقا ونخط الطبقات مثل ماهو موضح في الصور
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
ونمدهم من جديد الطبقات الثلاثه وهما فوق بعض
[IMG][/IMG]
نقطع العجين لمعينات او براج واعتقد هذا سبب التسميه
[IMG][/IMG]
ونحطها على الطاوه او الصاج او مقلى تيفال على نار هاديه
وقلبها لما يصير لونها ذهبي نرفعها من النار
اسفه مصورتش اخر مرحله
والنتيجه
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG][/]
وصحه هنا على قلوبكم[/][/size]
الروابط المفضلة