انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

العجينة المورقة ورقت بس ...

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مى مودى ميزو غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    550
    الجنس
    امرأة

    العجينة المورقة ورقت بس ...

    السلام عليكم
    اخواتى الكريمات
    من كام يوم قولت اجرب اعمل عجينة الميل فوى و انا كنت خايفه منها جدا و خايفه افشل و متطلعش حلوة
    فجربت فى اقل كمية ممكنة يدوب كوباية و نص دقيق و الزبد اللازم لها و اشتغلت فيها
    و الحمدلله نجحت معايا ميه الميه و عملت منها تورتة ميل فوى بالكريم باسترى و زوجى قالى طعمها زى الجاهز بالظبط فعلا كانت رائعة
    وانا اخدت الطريقة من هنا من موضوع لاختنا عذبة الاحساس
    المهم جيت امبارح قولت طالما طلعت معايا كويسه اعمل بقى كميه اكبر و افرزنها و اخد منها كل ما احتاج
    و عملت كيلو دقيق و كيلو الا ربع زبدة و يالاسف اخواتى معرفش العيب فين العجينة مطلعتش زى الاولى ابدااااااااا برغم انى عملت نفس الخطوات لكنها للاسف فشلت
    صحيح عملت منها ام على و كرواسون و ميل فوى تانى بس الطعم لااا خالص مش زى الاولى كانت ناجحة و شجعتنى
    و انا مش عارفه العيب فين دلوقتى
    هل دا عيب دقيق مثلا نوع الدقيق يكون مش حلو
    والا ايه بالظبط مش عارفه
    وهل من الممكن معالجة باقى العجين الموجود فى الفريزر مثلا ؟؟

    هى بتطلع مورقة لكن طعمها زى ما يكون كابس مش مورقة كفايه او ايه مش عارفه

    بانتظار افادتكم و شكرا لكم

  2. #2
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    هلا حبيبتي
    جميل انك بتجربي و بتفيدينا بتجربتك
    و ياريت البنات كلهم يتبعوا هالاسلوب لنستفد سوا من اخطاء بعض

    بما انك قلتي
    زي ما يكون كابس مش مورق
    فهدا دليل ان كمية الدقيق كانت اكثر من الازم
    او الدقيق نفسه نوعيته ليست جيدا
    عن تجربتي الشخصية لعجينة الباف
    استعمل نفس الوزن اكان للدقيق او للزبدة
    و لا زم الاثنين يكونوا من نوعية جيدا
    و الزبدة تكون باردة و ليست بحرارة الغرفة


    اتمنى البنات يفيدونا اكثر بتجاربهم
    و حياك الله حبيبتي


    هو بالنسبة لسؤالك هل ممكن اصلاح العجين
    الصراحة ما لي فكرة
    لكن انصحك بعمل فطائر محشوة مثل تورتات حادقة
    و انثري عليها قطع زبدة

  3. #3
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    عزيزتي اعتقد فعلا ان الدقيق السبب
    اما المتبقي عندك
    انا حصل معايا مرة مشكله مشابهه لاني وزنت غلط
    عملتها معجنات وكرواسانات عاديه حشيتها جبن او سكر وقرفه طلعت جميله وجمعت بين الطعمين
    حتى كمان عملت منها ساده وماشاء الله طلعت حلوة
    متزعليش انشاء الله المرة الجايه هتبقى احلى



    .

  4. #4
    shamosaa's صورة
    shamosaa غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    بورسعيد
    الردود
    219
    الجنس
    امرأة
    معلش يا قمر تتعوض المره الجايه

    بس ممكن تعملى بيها فطاير او بيتزا وهتبقى ان شا الله تحفه

    ونوعى ما بيين الحلو والحادق

  5. #5
    مى مودى ميزو غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    550
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة **ام البنات ** عرض الرد
    هلا حبيبتي
    جميل انك بتجربي و بتفيدينا بتجربتك
    و ياريت البنات كلهم يتبعوا هالاسلوب لنستفد سوا من اخطاء بعض

    بما انك قلتي
    فهدا دليل ان كمية الدقيق كانت اكثر من الازم
    او الدقيق نفسه نوعيته ليست جيدا
    عن تجربتي الشخصية لعجينة الباف
    استعمل نفس الوزن اكان للدقيق او للزبدة
    و لا زم الاثنين يكونوا من نوعية جيدا
    و الزبدة تكون باردة و ليست بحرارة الغرفة


    اتمنى البنات يفيدونا اكثر بتجاربهم
    و حياك الله حبيبتي


    هو بالنسبة لسؤالك هل ممكن اصلاح العجين
    الصراحة ما لي فكرة
    لكن انصحك بعمل فطائر محشوة مثل تورتات حادقة
    و انثري عليها قطع زبدة
    اهلا بيكى ام البنات منورانى وانا احب موضوعاتك كتير و طلتك الله يسعدك يارب و يباركلك

    انا فعلا شاكة الى حد كبير فى الدقيق لانى بعت بنتى تشتريلي كيلو مخصوص برغم كان عندى بس كانوا كيسين مختلفين وخفت اخلط النوعين على بعض ميكونش حلو
    فجابتلى هى من عطار مختلف غير ال بتعامل معاه وعشان كدا حاسه ان نوع الدقيق هو ال عملى المشكلة دى

    طبعا انا هحاول اعمل فعلا اصناف مختلفة خصوصا ان طعمها مش وحش هو بس معيوب لكنها تتاكل عادى يعنى فطبعا مش هرميها حرام الزبد و اكتر شيىء تعبى انا تعبت فيها جدا والله و الحمدلله بردو مش بيأس هههههههههه

    منورانى اختى الكريمة

    تعقيب كتبت بواسطة wbaby عرض الرد
    عزيزتي اعتقد فعلا ان الدقيق السبب
    اما المتبقي عندك
    انا حصل معايا مرة مشكله مشابهه لاني وزنت غلط
    عملتها معجنات وكرواسانات عاديه حشيتها جبن او سكر وقرفه طلعت جميله وجمعت بين الطعمين
    حتى كمان عملت منها ساده وماشاء الله طلعت حلوة
    متزعليش انشاء الله المرة الجايه هتبقى احلى
    والله يا اختى انا عملت الوزن بناءا على مضاعفة الكمية الصغيرة الاولى اللى عملتها و راجعت حتى موضوع اختنا عذبة الاحساس مرة اخرى لقيت ان الزبد بتكون تلات ارباع الدقيق و فعلا نجحت فى الكمية الصغيرة و فى الكبيرة لاء
    يعنى هو نصيب على ان بردو الواحد بيلزمه يكرر العجينة كام مرة عقبال ما يتقنها تماما و برغم من ذلك الحمدلله انا سعيدة من التجربة

    نورتيني حبيبتى


    تعقيب كتبت بواسطة shamosaa عرض الرد
    معلش يا قمر تتعوض المره الجايه

    بس ممكن تعملى بيها فطاير او بيتزا وهتبقى ان شا الله تحفه

    ونوعى ما بيين الحلو والحادق
    فعلا انا عاوزة اجرب البيتزا بالعجينة دى لانى دوقتها مرة بالعجينه المورقة و كانت هايلة فهحاول طبعا انوع على اد المتاح
    مشكورة اختى على اهتمامك تسلمى يارب

مواضيع مشابهه

  1. العجينة المورقة بليز
    بواسطة حواتية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-06-2011, 04:25 PM
  2. لمختلف الحلويات والاطباق طريقة عمل العجينة المورقة
    بواسطة nesrine في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 30
    اخر موضوع: 07-02-2010, 12:21 AM
  3. سر نجاح العجينة المورقة يكمن هنا
    بواسطة صاندي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 26-02-2008, 01:35 AM
  4. العجينة المورقة pate feulliette
    بواسطة شمس الجزائر في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 05-04-2007, 01:10 AM
  5. الى محبي العجينة المورقة
    بواسطة karima9 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 23-01-2004, 12:27 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96