انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 11 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 103

** ملف متميز ** مشاركتى فى الاسبوع الخامس للمعجنات واللحوم(ولفة جديدة للفطائر)

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة ** ملف متميز ** مشاركتى فى الاسبوع الخامس للمعجنات واللحوم(ولفة جديدة للفطائر)











    مشاركتى فى الاسبوع 5 معجنات واللحوم






    المقادير

    جرام دقيق500

    نصف كوب اللبن دافى للعجن + بيضة +نص ملعقة خميرة + كوب الاربع زيت

    (انا استعملت زبدة بدل الزيت)

    مقادير الحشو

    نص كيلو من اللحم المفروم +جزرتين مبشورين + جبنة بيضاء انا استعملت ريكوتا

    (RICOTTA)

    كسبرة خضرة وقليل من النعناع الاخضر

    طريقة التحضير

    يعصق اللحمة المفرومة مع البصل والزيت وعندما تجف الماء نضيف اليها الجزر المبشور ونقلب الخليط ثم نضيف الكسبرة والنعناع ونتركهم لمدة دقيقتين فقط وبعد ذلك يستعمل الخليط لحشو العجينة

    الطريقة لتحضير العجينة

    اخلطى جميع المقادير العجينة جيدا الى ان تحصلى على عجينة ملساء واتركيها لتتخمر تقريبا لمدة ساعة ثم ابدئى فى تشكيل العجينة بالاشكال التى تريديها

    نبدء بتقطيع العجين الى كور صغيرة الحجم


    ثم نفرد العجينة على شكل دائرة ونقطعها من الاطراف


    هنا عملت لفة جديدة على شكل وردة ومع الصور سوف يتضح كيفية عمل الشكل المطلوب



    وبعد ذلك نضع الحشو فى نص العجينة المفرودة ونبدء فى طى الاطراف على الحشو








    وهذا هو الشكل النهائى للفة الوردة


    ثم ترش بالسمسم وتدخل الفرن



    وهنا قد حشو بعض من الفطيرات بالمرجاز MERGUEZ (السجق )وايضا قد اضفت الية الجزر المبشور والكسبرة الخضرة والنعناع بنفس طريقة اللحمة المفرومة واضفت الجينة ايضا الية وسوف اعيد شكل الرسمة من جديد


    وقد كتبت بالارقام كيفية البدء باللفة







    وبعد اتمام الشكل المطلوب تدهن وجة العجينة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن وترش بالسمسم



    وتدخل الفرن لاتمام النضج


    وهذا هو الشكل النهائى


    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 13-04-2009 في 08:18 PM السبب: اضافة شعار التميز




    كود:

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)



    وهذا شكل الحشو من الداخل




























    جلاش محشى باللحم المفرومة الجزر والجينةالمبشورة

    المقادير

    نص باكو الجلاش + اللحمة المفرومة ومعصقة ( ممكن اضافة جزر مبشور اليها +ربع كوب من الكريم السائلة ومضاف اليها بيضة ومخفوقين جيدا

    الطريقة

    نقطع الجلاش الى مربعات صغيرة








    ثم نضعها فى قالب الكب كيك





    ونضع عليها قليل من الزبدة




    ثم نبدء فى حشو الفرغات باللحمة المفرومة والمضاف اليها الجزر والجينة المبشورة





    وبعد الانتهاء من الكمية نسقيها بمعلقتين من الكريمة السائلة





    وندخلها الفرن لاتمام النضج

    وهذا هو الشكل النهائى للجلاش










    وهذا الشكل النهائى


    وهنا عملت كيش باللحمة المفرومة ومجموعة من الخضار بنفس العجينة التى قدمتها فى الاسبوع الثالت والرابع






    وهذا شكل الحشو من الداخل



    اتمنى ان تناااااااااااااااااال الاعجاااااااااااب



    وبالهناااااااااااااااا والعااااااااافية
    آخر مرة عدل بواسطة amal250 : 13-04-2009 في 08:04 PM




    كود:

  3. #3
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ياعيني على النشاط

    ماشاء الله عليك يلا يابنات شدوا حيلكم
    تسلم ايديك يارب




    .

  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    ما شاء الله امولة

    دايما سباقة يا عسل

    ربنا يبارك فيك يا قمر ويجزيك الخير ويفرحك باولادك ان شاء الله

    وما يحرمنا اطباقك يا غالية







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    - بنت الأحرار -'s صورة
    - بنت الأحرار - غير متواجد رئيسة أركان الأسرة - محرره بموقع لكِ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    فلسطين - غزة
    الردود
    44,703
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    18
    التكريم
    • (القاب)
      • مكتسحات القمة
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • خبيرة برامج
      • وهج عطاء الكمبيوتر
      • درة صيف31/ 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • تربوية مثقفة
      • لمسة عطاء
      • مبدعة صيف1430هـ
      • مدربـة متميزة
      • ريحانة الحوار
      • عطاء ركن التغذية والصحة
      • ضياء العلم
      • شعلة العطاء
      • فرحة عدسة
      • لمسة إبداع
      • مستشارة ركن الحاسوب
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    يا عيني الشاطرة شاطرة من يومها
    ما أحد يقنعني بكلام غير هيك
    إبداع رهيب وخطير وبصراحة منقطع النظير يا غالية ربنا يحميكِ يارب

  6. #6
    ام الريمان's صورة
    ام الريمان غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الردود
    488
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تبارك الرحمن سلمت يداكى.

  7. #7
    حبيبة قلب امها's صورة
    حبيبة قلب امها غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    قدرى غربة.. عذاب وفرقة.. دموع بحرقة ..وعجبى
    الردود
    2,597
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايدك على كل الشغل الرائع ده

  8. #8
    sumayya غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    العراق- بغداد
    الردود
    6,912
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادي روعة

  9. #9
    ام اسيل وايه's صورة
    ام اسيل وايه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الموقع
    في قلب زوجي
    الردود
    3,145
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايدك يارب
    وصحتين وعافيه علي قلوبكم

  10. #10
    سمسماية's صورة
    سمسماية غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    لقد فقدت وطنى يوم فقدتك أمي ..........
    الردود
    3,155
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    عيني عليك باردة امولة
    ما شاء الله تبارك الرحمن
    ابداااااااااااااااااع راااااااائع

    لك التحية
    أمى : كل الذين بكيتهم قبلك زرفت عليهم ادمعى .. وحدك حين بكيتك نزف عليك دمى ... ربما ليقينى ا ن لا حاجة لى بعدك....بدمى











مواضيع مشابهه

  1. *مميز*كريب بحشوة اللحم و التونة مشاركتي في الاسبوع الخامس للمعجنات حشوات و اضافات
    بواسطة زينب محمد 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 51
    اخر موضوع: 11-04-2010, 08:54 PM
  2. **ملف متميز**وأخيرا عملت معجنات اللحوم ...مشاركتي للأسبوع الخامس للمعجنات باللحوم
    بواسطة asma_m81 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 27-12-2009, 02:21 AM
  3. **موضوع متميز**مشاركتى فى الاسبوع الخامس ...معجنات واللحوم
    بواسطة el-haboba في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 39
    اخر موضوع: 14-12-2009, 04:40 AM
  4. ** متميز ** مشاركتي بالوقت الضائع ** بمسابقة الاسبوع الخامس ** المعجنات واللحوم **
    بواسطة عيون ريم في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 26
    اخر موضوع: 25-04-2009, 02:26 PM
  5. ** موضوع متميز ** مشاركتى فى الاسبوع 4 للمعجنات والشوكولاة
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 69
    اخر موضوع: 19-04-2009, 10:32 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96